Страстная неделя и Светлый праздник - Пасха Христова

С 13 апреля для всех православных христиан наступила Страстная неделя (седмица).

Страстною седмицей называется последняя перед Пасхою неделя Великого Поста. Эта неделя (точнее 6 дней) посвящена воспоминаниям страданий, смерти на кресте и погребению Иисуса Христа. Всю эту неделю христиане должны проводить в посте и молитве. Этот период траурный и поэтому одеяния в церкви бывают черные.

По величию воспоминаемых событий все дни Страстной Недели называются Великими. Особенно умилительны воспоминаниями, молитвами и напевами последние три дня.

Понедельник, вторник и среда этой седмицы посвящены воспоминанию последних бесед Господа Иисуса Христа с народом и учениками.

В Великую среду  вспоминается предательство Иисуса Христа Иудой Искариотским.

В Великий четверг утром служат литургию (утреннюю службу) в воспоминание Тайной Вечери (потому то четверг и называется чистым). Вечером за всенощной (которая есть утреня Великой пятницы) читаются двенадцать частей евангелия о страданиях Иисуса Христа.

В Великую пятницу во время вечерни (которая служится в 14 или 15 ч.) выносится из алтаря и полагается на середину храма плащаница, т.е. священное изображение Спасителя, лежащего во гробе; это совершается в воспоминание снятия с креста тела Христова и погребения Его.

В Великую Субботу на утрени, при погребальном звоне колоколов и при пении "Святый Боже, Святый Крепкий, Святый Бессмертный, помилуй нас", - плащаница обносится вокруг храма в воспоминание сошествия Иисуса Христа в ад, когда телом Он пребывал во гробе и победы Его над адом и смертью.

В Субботу в Иерусалиме сходит благодатный огонь. Это чудо, которое Господь дает нам уже на протяжении нескольких веков.

В Храмах в субботу начинается освящение Пасхальной трапезы  - пасху, куличи и крашенные яйца.

По одному из преданий, обычай красить яйца к Пасхе связан  со Святой Марией Магдалиной. Мария с проповедью Евангелия как-то пришла в Рим и попала во дворец императора Тиверия. В дар императору бедная странница поднесла обычное куриное яйцо и рассказала ему в Воскресении Христовом. Тиверий удивился: «В это так же трудно поверить, как если бы это белое яйцо стало вдруг красным!» И тут же свершилось чудо: яйцо окрасилось в красный цвет, свидетельствуя об Истине. С тех пор христиане дарят друг другу на Пасху красные яйца с пасхальным приветствием «Христос Воскресе!»

Мы вам хотим предложить не сложные рецепты Пасхальной трапезы из книги «Кухня батюшки Гермогена»:

Крашеные вареные яйца

Луковую шелуху залить кипятком, дать настояться. В отвар положить яйца и варить десять минут. Сваренные яйца протереть масляной тряпочкой, что бы придать им блеск. Если яйца сначала сварить, а потом каждое яйцо, еще горячим,  обложить со всех сторон луковой шелухой и варить еще 10 минут, то яйца получатся золотистыми, мраморными. Что бы получить различные оттенки красного цвета, яйца надо отварить со свеклой.

Кулич классический

Для кулича нам понадобится: 1 – 1,5 кг. пшеничной муки, 2,5 стакана молока, 50 г. свежих дрожжей, 20 яиц, 200 г. сахара, 500 г. сливочного масла, соль по вкусу.

Смешать 1 кг. муки с теплым молоком и разведенными в небольшом количестве молока вспенившимися дрожжами. Накрыть посуду со смесью полотенцем и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, добавить 20 желтков, растертых с сахаром добела, растопленное теплое масло и соль. Все тщательно перемешать. Затем ввести взбитые в густую пену белки и осторожно, что бы не разрушить пену, добавить столько муки, что бы тесто получилось достаточно густым. Накрыть посуду с тестом полотенцем и поставить в теплое место, чтобы тесто поднялось вторично.

Готовое тесто хорошо вымесить, положить в обильно смазанную маслом форму, заполнив ее до половины. Дать тесту подняться вровень с краями формы, затем поставить ее в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до готовности.

Пасха «Царская» (сырая)

Для пасхи нам понадобится: 1 кг. творога (творог лучше купить на рынке), 500 г. сахарного песка, 450 г. сливочного масла, 300 г. сливок (30% жирности), 5-6 желтков, 100 г. изюма, миндаль, апельсиновые цукаты, кардамон или ванилин.

Растереть сливочное масло с сахаром добела, добавляя по одному желтку. Массу растирать до полного растворения сахара, добавить ванилин. Творог дважды протереть через сито, и все соединить. Добавить миндаль, изюм, апельсиновые цукаты, тщательно перемешать, ввести взбитые сливки и этой массой наполнить форму. Выдержать в холоде 12 часов. Под форму поставьте посуду, т.к. будет стекать сыворотка.

Тем же кто не успеет приготовить  трапезу или кто совсем не дружен с кухней рестораны: Sevilla, Portofino, Brasserie Repin, а так же все кафе-кондитерские «Балтийский хлеб»  предлагают Пасхальные наборы.

Светлого Вам праздника Пасхи Христовой!!!