12279
Ишь ты, масленица!
Масленичная неделя в самом разгаре. Интернет-портал Peterburg2.ru предлагает баловать себя самыми разными блинами – и с апельсинами, и с морковью, и со сливками. В общем, какими душе угодно. Делимся пятью лучшими рецептами блинов.
— На носу что?
— Бородавка.
— Но-но! На носу Масленица. Плати маслом.
м/ф «Ишь ты, Масленица!»
Морковные блины
Понадобится:
мука пшеничная – 2 ст.
мука гречневая – 1 ст.
дрожжи – 59 г
молоко – 3 ст.
морковь средняя – 4-5 шт.
яйцо – 3 шт.
сахар – 1 ст. л.
соль – по вкусу
Готовим:
Вливаем в кастрюлю два стакана теплого молока, разводим в нем дрожжи и всыпаем пшеничную муку. Заводим опару. В подсоленной воде варим морковь. Остудив, протираем ее через сито. Выкладываем полученное пюре в подошедшую опару, добавляем растертые с сахаром и солью желтки, гречневую муку, молоко и перемешиваем. Взбиваем белки и вводим их в тесто. Даем тесту снова подняться. Дальше выпекаем традиционным способом.
Апельсиновые блинчики
Понадобится:
мука пшеничная – 1 ст.
молоко – 1 ст.
яйцо – 2 шт
апельсиновый сок – ½ ст.
сахар – 1 ст.
сливочное масло – 2 ст.л.
сливки – 2 ст.
цедра апельсина – 2 ст.л.
ванильный экстракт – 1 ч.л.
апельсин – 1 шт.
Готовим:
Смешиваем молоко с яйцами, растопленным сливочным маслом и апельсиновым соком. Добавляем полстакана сахара и немного соли. Постепенно всыпаем муку. Даем тесту настояться около получаса. В это время взбиваем сливки с сахаром для начинки, добавляем ваниль и цедру. Очищаем апельсины и нарезаем маленькими кусочками. Выпекаем блинчики обычным способом. Подаем со сливками и кусочками апельсинов.
Банановые блинчики с овсяной мукой
Понадобится:
мука овсяная – 1 ст.
бананы – 2 шт.
молоко – 2/3 ст.
яйцо – 1 шт.
сахар – 1 ст. л.
соль – по вкусу
Готовим:
Очищаем бананы и нарезаем их на кусочки. Взбиваем в блендере вместе с яйцом и сахаром. Затем добавляем муку, соль и молоко. Взбиваем до консистенции густой сметаны. Выпекаем обычным способом.
Блинные мешочки с курицей
Понадобится:
молоко – 3 ст.
мука пшеничная – 2 ст.
яйцо – 2 шт.
сливки
сливочное масло – 50 г
филе куриное – 500 г
луковица
сахар, соль – по 1 ч. л.
масло растительное
зеленый лук перьями
Готовим:
Добавляем в молоко яйца, затем – растопленное сливочное масло, постепенно всыпаем муку, сахар и соль. Обжариваем лук, добавляем мелко порезанную курицу, солим. Заливаем курицу сливками так, чтобы те немного покрывали ее, тушим. Блины жарим на сковороде обычным способом. На середину каждого блина выкладываем курицу, собираем в мешочки и перевязываем перышком лука.
Гурьевские блины
Понадобится:
мука пшеничная – 800 г
молоко – 1 л
соль, сахар – по 1 ч.л.
яйцо – 8 шт.
сливочное масло – 200 г
Готовим:
Желтки растираем с маслом, добавляем небольшими порциями молоко и муку, постоянно перемешивая тесто. Взбиваем белки, вводим их в тесто и перемешиваем. Выпекаем на раскаленной сковороде обычным способом.
Материал подготовила Наталья Афонасьева
Подпишитесь на
Дзен,
ВК. Самое важное, но редко - в
еженедельной рассылке и
Телеге.
Архив - категории: Масленица Рестораны и кафе
Для детей и веганов: необычные блинчики на Масленицу
По классическому рецепту и без молока и яиц, с творожной начинкой и с камчатским крабом, с ягодами и минимумом калорий — собрали рецепты блинов от шеф-поваров и экспертов по здоровому питанию. Открывайте, готовьте и наслаждайтесь Масленицей!...
Пароли и явки: где есть блины на Масленицу в Петербурге
Масленичная неделя в разгаре: самое время печь блины. А на случай, если вдруг все они "выйдут комом" ― Peterburg2 подготовил гид по экономичному блинному меню в кафе и ресторанах города. Экономичному ― потому что мы считаем, что 250 рублей за обычный блин ― это перебор....
Необычные рецепты блинов на масленицу от шеф-поваров
Масленичная неделя - это время, когда блинчики не только можно есть, но и нужно. Если ваша фантазия закончилась на вариациях "блинчик с мёдом", "блинчик со сметаной", то специально для Вас Peterburg2.ru подготовил интересные рецепты от шеф-поваров Петербурга.... 
Блины, сжигание чучела и перетягивание каната: гид по Масленичным гуляниям 2024 в Петербурге
Масленица в этом году поздняя, поэтому предлагаем отметить ее масштабно и окончательно попрощаться с зимой. Рассказываем, как и где это сделать в Петербурге: наесться обычных и эксклюзивных блинчиков, проверить удаль на традиционных забавах, узнать об истории праздника и сжечь чучело.... 
Корпоратив в Петербурге: от классики до безумства
Peterburg2 делится идеями мест, где собраться с коллегами на корпоративную вечеринку в честь Нового года: в традиционном ресторанном формате, на свежем воздухе или в совсем уж необычном особом месте.... 
Свекольный латте, кофе с азотом или какао с единорогом: 15 кофеен Петербурга с необычными напитками
С погодой в Петербурге не забалуешь: вроде бы и мороза сильного нет, а ветер пронизывает насквозь и заставляет поскорее искать укрытие. Рассказываем, где в городе можно согреться вкусным какао с зефирками, цветным латте и горячим шоколадом.... Рекомендованы для посещения Петербургом2
|
В Петербурге и Москве рестораны Marketplace будут праздновать Масленицу с Valio
Пьяный петербуржец набросился на сотрудника «Бургер Кинга»
Есть исключения: в Петербурге барам могут запретить продажу алкоголя по ночам
В Петербурге открыли сезон летних веранд
В отношении экс-помощника депутата возбудили дело за стрельбу в петербургском ресторане
