Полезные обеды в офисе: что брать с собой и что есть в столовой

Бешеный ритм нашей жизни, вечные проблемы на работе, катастрофический недостаток свободного времени – главные проблемы в здоровом питании. Иногда на самое главное ― полноценный обед у нас просто не хватает времени. Однако это не повод заглушать голод шоколадными батончиками или в стрессе бежать в офисную столовую и заказывать жирное мясо под майонезной корочкой. Зачем отказываться от здорового рациона и стройной талии, если полезный обед можно взять из дома с собой. И деньги сэкономите на общепите, и пользы принесете вашему организму в два раза больше. Вы ведь не знаете, на каком масле готовят выпечку в кафе напротив: качественном сливочном или дешевом низкосортном маргарине с трансизомерами, перерабатывают ли повторно блюда, часто ли меняют фритюрное масло? На первый взгляд кажется, что брать еду с собой ― это нелегко и утомительно. Но на самом деле все очень просто, когда вы знаете рецепты быстрых и полезных блюд, которые можно приготовить с вечера и переложить в контейнеры. 

Вариант обеда от Юлианны Плискиной: крем-суп из шпината + сэндвич с запеченной индейкой, сыром и рукколой ― идеальное сочетание незаменимого белка, сложных углеводов и клетчатки. Посуда для транспортировки: стеклянная банка от джема, небольшой пластиковый контейнер с клипсами, бутылка для смузи.

Начинаем утреннюю зарядку: 10 простых упражнений, чтобы быть в форме

Такой обед обладает невысоким гликемическим индексом, а значит, вы сможете спокойно дотянуть до ужина, не купив по дороге домой сдобную булочку. Крем-суп из шпината ― одно из моих самых любимых здоровых блюд, которое я рекомендую и детям и взрослым как можно чаще включать в свой рацион, особенно в летний период. Шпинат ― это не только замечательный диетический продукт и кладезь полезных витаминов, минералов, белка, насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, клетчатки, но и продукт, который предупреждает развитие опухолей и анемии, "следит" за здоровьем десен и укрепляет сосуды. Многие считают, что сэндвичи ― не очень полезная еда и для тех, кто следит за фигурой, она не подходит. Но это не совсем так. Правильно приготовленный сэндвич вполне может быть полезным и низкокалорийным, а помогут в этом ― большое количество зелени, запеченое филе индейки, цельнозерновой хлеб.

Мне удалось похудеть на 55 кг в период, когда я работала полный рабочий день и училась на вечернем отделении в университете. Мой график жизни был напряженным и последнее, на что мне хотелось тратить много времени ― это готовка.

Сейчас, как специалист в сфере здорового образа жизни,  могу сказать, что именно дисциплина помогает добиться лучших результатов в похудении и улучшения здоровья. Планирование питание в течение недели начинается со списка закупки продуктов и до готовки в воскресенье на несколько дней вперед, а ланч боксы помогают сохранять готовые блюда.

Наиболее удобный формат обедов и перекусов в офисе ― это салаты, именно их мы и сложим в ланч боксы. А также горсть орехов, фрукт и упаковку нежирного творога ― это второй прием пищи. Такие варианты не требуют разогревания, не все офисы обладают отдельной кухней или хотя бы микроволновой печью. Салаты можно готовить заранее и заправлять утром перед тем, как отправиться на работу (это позволит ингредиентам дольше не портиться).

 

Для обеда "на ходу" или с собой в офис отлично подойдет безглютеновый ролл. Для его приготовления понадобится: рисовая мука, яйцо, молоко, соль, куриная грудка, овощи по вкусу (помидор, перец, кабачок), зелень, любимые специи. Для начала готовим сам блинчик: берем рисовую муку, одно яйцо, молоко и соль, смешиваем все ингредиенты в миске и жарим несколько блинчиков. Сковородку можно не смазывать маслом ― блин отлично отходит сам. Когда блинчики готовы, переходим к начинке. Я рекомендую взять порубленную куриную грудку, обжарить ее вместе с помидором, перцем, кабачком. Жарить на раскаленной сковородке без масла. В конце жарки добавить порубленную зелень на ваш вкус. Всю начинку завернуть в блинчик. Ролл готов, приятного аппетита!

Вариант обеда, который можно взять с собой: свежие овощи, порезанные как салат. Это огурцы, помидоры, стручковая припаренная фасоль, можно добавить немного кукурузы для сладости.

Клетчатка ― это обязательная составляющая часть домашнего обеда. В овощах много витаминов, и они очень хорошо чистят организм от загрязнений. Для любителей овощей советую добавить вместо кукурузы тертую морковку, в ней не будет консервированного вкуса.

В качестве "правильного" гарнира к овощам я бы выбрала дикий рис или рис "рубин". В этих сортах в 3-4 раза больше белка и всевозможных витаминов. В отличие от обработанного белого риса, неочищенный рис сохраняет в оболочке гораздо большее количество витаминов.

Если риса нет, то можно заказать гречку, которая считается питательной, полезной, а также быстро усваиваемой. Можно взять овощи на пару: цветную капусту, брокколи, стручковую фасоль.

За достаточное количество белков в нашем меню будет "отвечать" любая нежирная рыба (например, треска, приготовленная на пару), либо пара отварных яиц. Для любителей мяса и обеда потяжелее можно взять грудку куры, порезанную кусочками. Этот обед легко взять с собой в контейнере на работу или заказать в столовой. Совет вегетарианцам: нужное количество белка вам поможет получить красная фасоль, добавленная в салат, или проростки зелёной гречки. 

Подпишитесь на Дзен, ВК. Самое важное, но редко - в еженедельной рассылке и Телеге.
Архив - категории: Здоровье

Статьи по теме

Немного о ЗОЖ: что такое органические продукты, как их выбрать и на что обратить внимание Здоровый образ жизни является отличительной чертой современного общества, в том числе, и в сфере высоких технологий. В его основе лежит полезное питание, баланс физических упражнений и отдыха, минимизация стресса и отказ от вредных привычек....

Застрявший дома Краско и упавшая из-за льда Юргенс: топ петербургских артистов, пострадавших от плохой уборки снега в городе Ломают руки, ноги, отменяют спектакли и не выходят из дома. Журналисты Peterburg2 выяснили, кто из петербургских артистов и знаменитостей пострадал от плохой уборки города....

В погоне за молодостью: какие в Северной столице самые востребованные услуги красоты - 5 самых популярных косметологических процедур Читая биографии кинозвезд середины прошлого века, поневоле удивляешься, узнавая, на какие ухищрения они шли для сохранения молодости и красоты. В наше время хорошо выглядеть куда проще – большинству женщин доступны процедуры, о которых раньше и мечтать было нельзя....

«Запахи стали ощущаться как что-то пыльное и затхлое»: истории тех, у кого после коронавируса не восстановилось обоняние Одним из симптомов коронавируса — потеря обоняния. В большинстве случаев запахи возвращаются в течение двух недель. Однако есть и те, у кого «нюх» не восстановился даже спустя 8 месяцев! Журналисты Peterburg2 собрали истории петербуржцев, у кого так и не вернулось обоняние или вернулось лишь частично...

Не приезжайте в Петербург: 7 причин, почему Северная столица не заслуживает вашего ПМЖ «Этот город – самый лучший город на Земле», — увы, но про Петербург такое могут сказать лишь самые отчаянные романтики в розовых очках. Собрали семь причин, почему Северная столица не достойна того, чтобы в ней проживать....

«Самая безопасная страна»: можно ли верить статистике, что в Китае почти нет новых случаев COVID-19 Пока Петербург бьёт рекорды по заболеваемости – почти 2000 новых случаев COVID-19 ежедневно – в Китае выявляют лишь пару десятков на всю страну. Специально для Peterburg2 петербурженка Лея Ху, живущая сейчас в Китае, рассказала, как на самом деле обстоит ситуация с коронавирусом в КНР, вакцинацией и...

Рекомендованы для посещения Петербургом2

Концертная площадка Comedy Place Государственный музей-заповедник Гатчина Молодежный театр на Фонтанке Самый большой фуд-корт в Санкт-Петербурге

Новости по теме

Неправильное питание и генетика могут привести к раку кишечника Стало известно, где проживают самые чистоплотные люди в мире Уникальную пользу свеклы раскрыла диетолог Соломатина

Названы три ошибки, из-за которых люди не могут похудеть Названы способы отличить сливочное масло от фальсификата Петербурженку госпитализировали с острым отравлением грибами