Сайт использует файлы "cookie" и аналитику для персонализации и удобства. Продолжая просмотр, вы разрешаете их использование.

16+


13 февраля 2014 г. 11:15

1788

Рецепты к 14 февраля от шеф-повара Павла Петрова

Даже за неделю сложно порой забронировать столик на День всех влюбленных в хорошем ресторане с романтической атмосферой. Да и переполненные залы влюбленных пар не всегда настраивают на праздничный лад.

Поэтому кто-то выбирает более камерное отмечание 14 февраля в домашней обстановке – для них я предлагаю свои идеи праздничных блюд!

Приготовьте в этот день, легкий, но очень вкусный, полезный и красивый салат из морепродуктов с авокадо, манго и маракуйей.

На 2 персоны Вам понадобится:

Тунец - 0,100 г
Креветка - 2 шт.
Гребешок - 2 шт.
Лимон -1 шт.
Манго -1 шт.
Авокадо - 1шт.
Томатное конкассе - 0,100 г
Кинза - 0,010 г( можно заменить на эстрагон или базилик)
Маракуйя-3 шт.
Сахар - 0,020 г
Оливковое масло - 0,100 г
Багет ( для чипсов)
Шпинат- 6 листочков (для украшения)

Сначала маринуем гребешок, тунец и креветки в цедре лимона и оливковом масле. Затем нарезаем салат из манго и авокадо. Томат нарезаем небольшими кубиками, предварительно очистив его от кожицы и ошпарив кипятком. Заправляем салат кинзой и соусом из маракуйи. Соус готовиться так: разрезаем маракуйю пополам,вычищаем внутренность, опускаем в сотейник, добавляем в него сахар и растапливаем его. Затем остужаем, процеживаем и вливаем тонкой струей оливковое масло. Багет нарезаем тонкими слайсами и подсушиваем. Выкладываем салат в форму, сверху кладем предварительно обжаренные морепродукты,украшаем чипсом из багета и листочками шпината, поливаем соусом маракуйи.

Если в праздник не хочется тратить много времени на приготовление еды, то предлагаю приготовить простое и действительно подходящее к этому празднику блюдо - шоколадное фондю. Фондюшницу сейчас можно приобрести во многих магазинах, а далее дело за малым – растопите шоколад (на Ваш вкус можно выбрать как молочный, так и горький шоколад, белый шоколад использовать не советую – он получится плотным), покрошите его ножом и положите в миску, а ее поставьте на водяную баню. Пока шоколад топится, подготовьте фрукты (бананы, клубника, ананас, дыня, манго и др.), нарежьте их небольшими кусочками, которые будет удобно обмакивать в шоколаде.

Подберите к этим блюдам легкое белое вино, красиво засервируйте  стол и можно отмечать самый романтический праздник в году!:)

Ваш шеф-повар Павел Петров

Подпишитесь на Дзен, ВК. Самое важное, но редко - в еженедельной рассылке и Телеге.
Архив - категории: Рестораны и кафе

Статьи по теме
Свекольный латте, кофе с азотом или какао с единорогом: 15 кофеен Петербурга с необычными напитками Свекольный латте, кофе с азотом или какао с единорогом: 15 кофеен Петербурга с необычными напитками С погодой в Петербурге не забалуешь: вроде бы и мороза сильного нет, а ветер пронизывает насквозь и заставляет поскорее искать укрытие. Рассказываем, где в городе можно согреться вкусным какао с зефирками, цветным латте и горячим шоколадом....
Гид по Гатчине: куда сходить и что посмотреть за один день Гид по Гатчине: куда сходить и что посмотреть за один день Гатчина, к сожалению, не пользуется у туристов такой популярностью, как Пушкин или Петергоф, однако ее определенно стоит посетить. Рассказываем, как доехать сюда из Петербурга, что посмотреть и где перекусить....
Гид по Выборгу: куда сходить и что посмотреть за 1 день Гид по Выборгу: куда сходить и что посмотреть за 1 день Чтобы прогуляться по узеньким улочкам как в Европе, не нужно ехать за границу. Рассказываем о Выборге – самом доступном для нас европейском городке, в котором есть средневековая архитектура, северный модерн и вкусная еда....
От балета до буфета: рестораны и кафе рядом с театрами Петербурга От балета до буфета: рестораны и кафе рядом с театрами Петербурга Специально для читателей Peterburg2.ru подготовили обзор заведений, куда можно направиться после театральной премьеры, чтобы обсудить увиденное на сцене, не в суете обратной дороги, а за бокалом вина и в компании хороших закусок. Есть и такие места, где при предъявлении билета из театра обещают скидку...
Куда бежать, чтобы почувствовать себя Ассоль на «Алых парусах» Куда бежать, чтобы почувствовать себя Ассоль на «Алых парусах» На этих выходных вновь пройдёт любимый праздник петербуржцев, ставший символом города – «Алые паруса». Главные его герои – выпускники школ, для них перекрывают центр и оставляют лучшие для наблюдения локации. Рассказываем о нескольких способах увидеть шоу на воде своими глазами....
ТОП-7 ресторанов, где открывается лучший вид на праздник «Алые паруса» ТОП-7 ресторанов, где открывается лучший вид на праздник «Алые паруса» Совсем скоро состоится самое ожидаемое событие лета - «Алые паруса». Вы уже выбрали места, чтобы насладиться мультимедийным свето-пиротехническое представлением в акватории Невы? Предлагаем вашему вниманию ТОП-7 ресторанов с самым лучшим обзором на это невероятное шоу. ...

Рекомендованы для посещения Петербургом2
Открытая киностудия ЛендокОткрытая киностудия Лендок Молодежный театр на Фонтанке Молодежный театр на ФонтанкеГосударственный Эрмитаж: Зимний дворец Петра IГосударственный Эрмитаж: Зимний дворец Петра IЦирк Чинизелли на ФонтанкеЦирк Чинизелли на Фонтанке


Главное
Хочешь получать все
самое интересное
каждый четверг?
Подпишись на нашу рассылку
Лучшее за неделю