Июнь
ПнВтСрЧтПтСбВс
262728293012
3456789
Малооблачно  дождь  +14…+13°C
Вход Добавить на сайт

Молекулярная кухня. Молекулярная кухня в СПб

 
Сортировать по: Названию Популярности Рейтингу посетителей Подборка
Сортировать по: Популярности
Кококо Ресторан Кококо
пр. Вознесенский, д. 6 , Адмиралтейский район
Гастрономическая кухня от шеф-повара Игоря Гришечкина базируется на использовании сезонных продуктов от фермеров Ленинградской области и современных кулинарных техниках. Осмысляя заново...
Вкус есть Ресторан Вкус есть
наб. реки Фонтанки, д. 82 , Адмиралтейский район
Ресторан новой русской кухни в центре Петербурга реализующий амбициозную цель - представить непривычный взгляд на традиционную русскую кухню.  Второй по счету ресторан Алексея...
Старая таможня Ресторан Старая таможня
пер. Таможенный, д. 1 , Василеостровский район
Свое название ресторан получил не случайно — здание, в котором он расположен, было возведено по приказу Петра I для защиты таможенных грузов от частых наводнений. В интерьере...
Морошка для Пушкина Ресторан Морошка для Пушкина
наб. реки Мойки, д. 3 , Центральный район
Очередной фантасмагорический проект от команды Tre Bicchieri. Сдержанный и элегантный северный характер. Все рецепты, начиная с карпаччо из муксуна и заканчивая деликатным квартетом...
Тартарбар Ресторан Тартарбар
пер. Виленский, д. 15 , Центральный район
Создатели Duo открыли новый ресторан в Петербурге. Здесь можно попробовать горячие блюда, закуски, несколько видов тартара, севиче и другие блюда. Интерьер ресторана брутальный...
EM Ресторан EM
Наб. реки Мойки 84 , Адмиралтейский район
Первый ресторан авторской кухни, где всё, начиная от хлеба и заканчивая кофе, готовится на печи AGA прямо в гостевом зале. Ресторан открыт на ужин cо вторника по субботу. Бронировать...
Korolev Бар Korolev
пр. Авиаконструкторов, д. 2 , Приморский район
Бар Korolev (в честь гения ракетостроения С. П. Королёва) воплощает идею создания доступного межгалактического пространства для полноценного отдыха от земных забот. Технически эта идея...
Kontora Ресторан Kontora
ул. Орловская, д. 1 , Центральный район
Ресторан авторской кухни от норвежского шеф-повара. Небольшое меню Kontora restaurant включает около 20 позиций. В основе которого тонко-выверенная авторская кухня: затейливая...
Wonder Food Кафе Wonder Food
наб. реки Фонтанки, д. 20 , Центральный район
Кафе, которое располагается в в пространстве "Голицын лофт". В меню: блюда в авторской обработке (рецепты изо всех уголков мира), барная карта с коктейлями и безалкогольными напитками...
Кококо Ресторан Кококо
пр. Вознесенский, д. 6 , Адмиралтейский район
Гастрономическая кухня от шеф-повара Игоря Гришечкина базируется на использовании сезонных продуктов от фермеров Ленинградской области и современных кулинарных техниках. Осмысляя заново...
Вкус есть Ресторан Вкус есть
наб. реки Фонтанки, д. 82 , Адмиралтейский район
Ресторан новой русской кухни в центре Петербурга реализующий амбициозную цель - представить непривычный взгляд на традиционную русскую кухню.  Второй по счету ресторан Алексея...
Старая таможня Ресторан Старая таможня
пер. Таможенный, д. 1 , Василеостровский район
Свое название ресторан получил не случайно — здание, в котором он расположен, было возведено по приказу Петра I для защиты таможенных грузов от частых наводнений. В интерьере...
Морошка для Пушкина Ресторан Морошка для Пушкина
наб. реки Мойки, д. 3 , Центральный район
Очередной фантасмагорический проект от команды Tre Bicchieri. Сдержанный и элегантный северный характер. Все рецепты, начиная с карпаччо из муксуна и заканчивая деликатным квартетом...
Тартарбар Ресторан Тартарбар
пер. Виленский, д. 15 , Центральный район
Создатели Duo открыли новый ресторан в Петербурге. Здесь можно попробовать горячие блюда, закуски, несколько видов тартара, севиче и другие блюда. Интерьер ресторана брутальный...
EM Ресторан EM
Наб. реки Мойки 84 , Адмиралтейский район
Первый ресторан авторской кухни, где всё, начиная от хлеба и заканчивая кофе, готовится на печи AGA прямо в гостевом зале. Ресторан открыт на ужин cо вторника по субботу. Бронировать...
Korolev Бар Korolev
пр. Авиаконструкторов, д. 2 , Приморский район
Бар Korolev (в честь гения ракетостроения С. П. Королёва) воплощает идею создания доступного межгалактического пространства для полноценного отдыха от земных забот. Технически эта идея...
Kontora Ресторан Kontora
ул. Орловская, д. 1 , Центральный район
Ресторан авторской кухни от норвежского шеф-повара. Небольшое меню Kontora restaurant включает около 20 позиций. В основе которого тонко-выверенная авторская кухня: затейливая...
Wonder Food Кафе Wonder Food
наб. реки Фонтанки, д. 20 , Центральный район
Кафе, которое располагается в в пространстве "Голицын лофт". В меню: блюда в авторской обработке (рецепты изо всех уголков мира), барная карта с коктейлями и безалкогольными напитками...

Вы владелец или администратор места?
Добавьте его на Peterburg2.ru
+ Добавить место

Молекулярная кухня - симбиоз гастрономии и науки, успешно доказавший свое право на существование. Повара орудуют здесь не столько своими кулинарными талантами, сколько знаниями в области физики и химии. Но не стоит думать, что такая еда является синтетической, наоборот, все продукты, используемые в блюдах молекулярной кухни, качественные и свежие, а научный подход к приготовлению пищи призван лишь сохранить все полезные свойства ингредиентов. Также отметим, что подобная еда является низкокалорийной, а потому подойдет для поборников здорового образа жизни и любителей сидеть на диетах.

Попробовать блюда, приготовленные в ресторанах молекулярной кухни в Санкт-Петербурге, стоит и гражданам со стандартными пищевыми предпочтениями, хотя бы из любопытства, ведь ощущения после дегустации подобной пищи и ее оформление можно смело назвать неким перфомансом. Основным инструментом при готовке считается кремер, с его помощью создаются воздушные эспумы, обычные блюда, только в виде кремовой пены. Это могут быть совершенно разные кушанья, от картофельного пюре до сельди под шубой или десертов. Главная ценность таких блюд – сохраненные полезные свойства ингредиентов.

Рестораны молекулярной кухни в СПб сегодня набирают популярность, хотя все же относятся к элитной гастрономии, поэтому количество подобных заведений сложно сравнивать с числом традиционных ресторанов. Шедевры молекулярной кухни обладают изысканным видом, как правило, сервируют их весьма фантазийно, да и их вкус вас непременно приятно удивит. В нашей подборке собраны рестораны, меню которых содержит изыски и новшества молекулярной кухни.

Главное в Петербурге
Показать еще
Разыгрываем сертификат* на размещение в крымском отеле Christie длительностью 7 ночей в номере категории "Стандарт" для двоих с завтраками.

Правильно отвечайте на вопросы викторины и получите возможность выиграть один из трёх призов от компании City Sightseeing - крупнейшего оператора экскурсионных даблдекеров в мире.

Хочешь получать все
самое интересное
каждый четверг?
Подпишись на нашу рассылку