Дзен
ВК
еженедельной рассылке
Телеге.
Гостей ждут дегустации кофейных напитков, каппинги зерна из разных уголков мира, а также зрелищный чемпионат среди команд кофеен Северо-Запада России.
Чемпионат Russian Coffee Cup проводится уже пятый год. В нём принимают участие 80 кофеен со всей страны. В Санкт-Петербурге состоится первый отборочный этап, в котором примут участие команды кофеен «Прачечная», «Боб и Лист», «Даблби», Mad Espresso Team, «Смена», «Забыли Сахар», Seize The Impress, Breakfast Band, «Кофе на кухне», Coffee&Breakfast, «Бобры Добры!», Welcome Coffee, «Шоколадница» из Калининграда, Твери и Санкт-Петербурга.
Выступления кофеен откроют для всех гостей удивительный мир кофе.
Кроме того, в дни чемпионата бариста, владельцы и управляющие заведений, а также любители кофе смогут получить новые знания на семинарах о способах заваривания кофе и новых технологиях. И всё это абсолютно бесплатно.
Расписание семинаров и лекций:
16 февраля
12:00-13:00 - Работа с персоналом кофейни. Обучение бариста и контроль качества.
13:30-14:30 - Кофемашины нового поколения.
15:00-16:00 - Семинар по органолептике: Где в моем кофе грейпфрут? Как распознавать разные ноты во вкусе кофе.
17 февраля
12:00-13:00 - Рекомендации от Чемпиона России: как достичь желаемого вкуса в чашке кофе
13:30-15:00 - Особенности производства кофе в Бразилии и Колумбии. Лекция – дегустации
15:00-16:00 - Альтернативные способы заваривания кофе.
