Как выбрать сладкую дыню: 6 признаков спелого плода от Роспотребнадзора

Сладкая и ароматная дыня считается одним из главных символов конца лета, однако выбрать действительно спелый плод получается не всегда. Как отмечают специалисты Роспотребнадзора, определить качество дыни можно еще в магазине или на рынке, если обратить внимание на несколько важных деталей. 

1. Осмотрите кожуру

Поверхность должна быть целой, без трещин, вмятин, порезов и темных пятен. Любые повреждения могут стать причиной попадания внутрь бактерий и ускорить порчу плода.

2. Оцените цвет

Окраска зависит от сорта. Например, «Колхозница» отличается насыщенно-желтой гладкой кожурой, а «Торпеда» — более светлым песочным оттенком, выраженной сеткой и продольными бороздками.

3. Проверьте хвостик и вес

У спелой дыни плодоножка обычно сухая, а противоположная сторона плода слегка поддается нажатию. Кроме того, качественная дыня кажется немного тяжелее, чем выглядит, — это говорит о сочной мякоти.

4. Прислушайтесь к аромату

Запах считается одним из самых надежных признаков зрелости. Спелая дыня источает сладкий, медовый аромат с фруктовыми нотками. Если запах почти отсутствует или напоминает траву, плод, скорее всего, еще не созрел. Слишком резкий, кислый или винный аромат может говорить о перезревании.

5. Слегка сожмите плод

Спелая дыня должна быть упругой. Если она слишком твердая, ей, вероятно, еще нужно дозреть. Если после легкого нажатия остаются вмятины, покупать такой плод не стоит.

6. Не стучите по дыне

Эксперты советуют отказаться от привычки щелкать или стучать по кожуре. Вместо этого достаточно слегка хлопнуть по плоду ладонью. Глухой звук обычно свидетельствует о спелости, тогда как звонкий может указывать на то, что дыня еще не дозрела.

Совет от автора

Покупайте дыни только в официальных местах торговли. В Роспотребнадзоре напоминают, что плоды не должны лежать прямо на земле, а покупать разрезанные дыни или просить продавца разрезать их при вас не рекомендуется. Сладкая мякоть быстро становится благоприятной средой для размножения бактерий, особенно в жаркую погоду.

В России массовый сезон дынь обычно начинается в конце июля и достигает пика в августе. По данным специалистов, целую дыню можно хранить в холодильнике до двух недель, а разрезанный плод желательно употребить в течение четырех дней. Если нарезанная дыня пролежала при комнатной температуре больше двух часов, от нее лучше отказаться.