Три оригинальных блюда с брокколи и цветной капустой для всей семьи
Как удивить детей овощами: рецепты вкусного гарнира из брокколи и цветной капустой
Peterburg2.ru
Откройте для себя новые вкусы брокколи и цветной капусты. Три простых рецепта, которые понравятся даже детям. Попробуйте необычные блюда и разнообразьте семейное меню.
Брокколи и цветная капуста часто остаются без внимания на семейном столе, особенно если речь идет о детях. Однако, как сообщает 7 дней, бренд-шеф Сергей Кузнецов и Тетушка Кототуча предлагают взглянуть на эти овощи по-новому. Они делятся тремя необычными рецептами, которые способны изменить отношение к привычным продуктам и сделать их любимыми даже для самых привередливых едоков.
Первое блюдо — запеченная цветная капуста с соусом бешамель. Для приготовления потребуется крупный кочан капусты, молоко, сливочное масло, мука, два вида сыра, дижонская горчица и специи. Капусту отваривают до полуготовности, затем охлаждают в ледяной воде. Соус готовится на основе сливочного масла и муки, в который постепенно вливается молоко. После загустения добавляются специи, горчица и большая часть сыра. Капусту выкладывают в форму, заливают соусом, посыпают оставшимся сыром и панировочными сухарями. Запекают до появления аппетитной корочки, а перед подачей украшают свежей петрушкой.
Второй рецепт — крем-суп из брокколи и шпината. Это легкое и яркое блюдо готовится из брокколи, свежего шпината, картофеля, лука, чеснока и овощного бульона. Овощи обжариваются на смеси сливочного и оливкового масла, затем к ним добавляется картофель и бульон. После того как картофель станет мягким, в кастрюлю отправляют брокколи, а затем шпинат. Готовую массу измельчают блендером вместе с рикоттой, добавляют лимонный сок и мускатный орех. Суп подают с каплей оливкового масла, свежемолотым перцем и, по желанию, крутонами или семенами.
Запеканка с курицей и овощами: сытно и просто
Третий вариант — запеканка с брокколи, цветной капустой, курицей и сыром. Для этого блюда понадобятся куриное филе, брокколи, цветная капуста, лук, чеснок, сливки, молоко, два вида сыра, специи и немного белого вина. Овощи отваривают до полуготовности, курицу нарезают и обжаривают с соевым соусом и специями. Затем готовят соус на основе сливочного масла, лука, чеснока, муки, молока и сливок, добавляют тертый чеддер. Все ингредиенты соединяют в форме для запекания, сверху посыпают пармезаном и отправляют в духовку до золотистой корочки. После приготовления запеканке дают немного остыть, чтобы она лучше держала форму при нарезке.
Овощи, которые любят дети: секреты вкуса
Эти блюда не только разнообразят повседневное меню, но и помогут приучить детей к овощам. Благодаря сочетанию сливочных соусов, специй и сыра, брокколи и цветная капуста раскрывают новые вкусовые грани. Даже те, кто обычно не жалует овощи, с удовольствием попробуют такие варианты. К тому же, рецепты не требуют сложных ингредиентов и подойдут для семейного ужина или обеда.
Советы по приготовлению и подаче
Чтобы овощи сохранили яркий цвет и текстуру, их рекомендуется после варки сразу охлаждать в ледяной воде. Соусы лучше готовить на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Для более насыщенного вкуса можно экспериментировать с разными видами сыра и добавлять свежие травы. Подавайте блюда горячими, чтобы они были максимально ароматными и аппетитными.
Если вы не знали, Сергей Кузнецов — известный бренд-шеф медиаплатформы Food.ru, специализирующийся на разработке оригинальных рецептов для широкой аудитории. Его подход к приготовлению блюд отличается простотой и вниманием к деталям, что делает рецепты доступными даже для начинающих кулинаров. Food.ru активно популяризирует здоровое питание и предлагает множество идей для семейных обедов и ужинов. Благодаря таким специалистам, как Кузнецов, привычные продукты обретают новое звучание и становятся любимыми в каждом доме.
Читайте нас в
Google.News,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Категории: Культура Продукты и еда
10 идей для новогодних подарков девочкам от 3 до 15 лет в 2026 году
Выбираете подарок для девочки на Новый год 2026? Мы собрали свежие идеи для детей от 3 до 15 лет. Эти варианты помогут порадовать ребенка и поддержать ее увлечения. Читайте, чтобы не ошибиться с выбором.... 
60 стильных и необычных подарков до 5000 рублей для любого повода
В этом гиде собраны 60 оригинальных подарков до 5000 рублей. Здесь вы найдете необычные вещи для дома, стильные аксессуары, косметику и игрушки. Каждый подарок выбран с заботой и вниманием к деталям. Откройте для себя новые бренды и идеи. Порадуйте близких и себя без лишних трат.... 
Как испечь ароматный кекс с тыквой и специями дома
Вас ждет уютный рецепт с нотками осени. Приготовление обещает удивить даже опытных кулинаров. Откройте для себя новый вкус и атмосферу праздника.... 
Как приготовить нежные блинчики из кабачков по простому рецепту
Сезон кабачков в разгаре, и пора удивлять новыми блюдами. Этот рецепт подойдет для всей семьи. Необычный способ приготовления порадует даже гурманов. Оцените свежий взгляд на сезонные продукты.... 
Анна Михалкова удивила поклонников редким снимком взрослых сыновей в семейном кругу
Анна Михалкова порадовала поклонников новым семейным фото. На снимке ее взрослые сыновья в непринужденной обстановке. Поклонники оценили редкий кадр и атмосферу уюта.... 
15 простых привычек из прошлого, которые делают дом уютнее и спокойнее
Бабушкины привычки помогают создать гармонию и уют в доме. Простые ритуалы делают пространство спокойнее. Узнайте, как вернуть тепло и порядок в повседневную жизнь.... 
Как повторить звездные укладки для новогодней ночи 2026: советы стилиста
Хотите блистать на новогодней вечеринке? Вдохновляйтесь образами звезд и создайте стильную укладку за несколько шагов. В материале — простые инструкции и лайфхаки для идеального праздничного образа.... 
Григорий Лепс признал трудности в воспитании детей, уехавших за границу
Григорий Лепс поделился переживаниями из-за учебы детей за рубежом. Артист признал, что не смог повлиять на их выбор. Одна из дочерей уже вернулась в Москву, но остальные пока остаются в Европе.... 
Песня из «Умки» признана самой любимой колыбельной среди россиян
Песня из мультфильма «Умка» стала самой популярной колыбельной в России. Опрос выявил, какие еще мелодии и персонажи советских мультфильмов любимы у россиян. Узнайте, кто вошел в топ и почему.... 
Пять свежих идей для новогоднего декора и подарков в 2025 году
Узнайте, какие тенденции в оформлении и выборе подарков будут актуальны этой зимой. Вдохновляйтесь новыми подходами к украшению дома и удивляйте близких оригинальными деталями. Погрузитесь в атмосферу праздника вместе с нашими советами.... Рекомендовано Петербургом 2
Музыкальная зима в Петербурге: сюрпризы, премьеры и громкие шоу
Маршрут для тех, кто любит атмосферу старых дворцов и каминов
Топ-события Петербурга на этой неделе: концерт Евы Польна, кинофестиваль Beat Weekend и шоу Ильи Соболева
Сезонный гид по Петербургу: от белых ночей до зимних катков
Семь новых книг для уютных вечеров: что выбрать для чтения этой зимой
Топ-события Петербурга на этой неделе: «Сурганова и оркестр», «Пикник» и открытие Катка у моря
Прогноз погоды
2°..2°
