12015
В Роспотребнадзоре рассказали, какие продукты ни в коем случае нельзя мыть перед готовкой
Попытка промыть мясо и куру может закончиться заражением кишечной инфекцией.
Не все продукты нуждаются в предварительном мытье перед их приготовлением. Их обработка водой не только не минимизирует риски заболеваний, но и рискует повысить шансы на заражение кишечной инфекцией. Об этом сообщили в Роспотребнадзоре.
Так, не стоит мыть красное мясо. Дело в том, что струя воды не способна устранить с него все бактерии, так как некоторые из них находятся глубоко в мышечных волокнах, и все равно будут уничтожены при термической обработке. Воздействия высоких температур также достаточно, чтобы «обеззаразить» сырую рыбу.
Вопреки распространенному заблуждению, нельзя мыть мясо птицы. По данным исследования, у людей, которые моют куру или индейку, в 60% случаев бактерии попадают на раковину и другие кухонные поверхности, а в 20% случаев – и вовсе на зелень, которую мыли в этой раковине.
«Водопроводная вода, которой вы промываете птицу, неспособна убить микроорганизмы, это только перераспределит вредные бактерии на кухонных поверхностях. Во время приготовления другой пищи на тех же поверхностях может произойти перекрёстное заражение, которое может вызвать кишечные инфекции», - поясняют в Роспотребнадзоре.
Наконец, бесполезным оказалось и мытье яиц. От попадания бактерий белок и желток защищает специальный налет на скорлупе. На фабриках яйца чистят таким образом, чтобы сохранить этот защитный слой. А вот попытки отмыть яйцо дома могут закончиться тем, что бактерии проникнут внутрь через микротрещины.
Напомним, ранее Peterburg2 писал о напитках, которые по мнению диетолога, лучше не употреблять натощак.
Подпишитесь на
Дзен,
ВК. Самое важное, но редко - в
еженедельной рассылке и
Телеге.
Архив - категории: Безопасность Продукты и еда
В Роспотребнадзоре рассказали петербуржцам, как долго можно хранить «Оливье»
Испортившиеся ингредиенты могут вызвать отравление....
Синявинскую птицефабрику уличили в нарушениях санитарных правил
Фабрика хранила все биологические отходы не в специальных контейнерах, а просто на земле. ...
Специалисты Роскачества нашли в наггетсах бактерии
В организации добавили, что состав продукта на упаковке не всегда соответствует действительности. ...
Зараженную листерией курятину нашли в магазинах Петербурга
Опасные микроорганизмы обнаружили в половине из десяти исследованных образцов мяса.
...
Вопросы и жалобы: в Роспотребнадзоре запустили горячую линию по вопросам качества рыбы и мяса
С 13 по 24 сентября россияне могут задать любые интересующие вопросы....
Сотрудники Россельхознадзора нашли в Петербурге комбинат, который поставлял опасный творог в детсады
На предприятие наложили штраф в размере 100 тысяч рублей.... Рекомендованы для посещения Петербургом2
|
«Не выходи из комнаты, не совершай ошибку»: как переждать коронавирус дома
Всемирная организация здравоохранения объявила пандемию коронавируса в мире, после чего авиакомпании начали массово отменять рейсы, а страны закрывать границы. Всем гражданам настоятельно рекомендуют лишний раз не выходить из дома и не посещать массовые мероприятия, а приехавшим из других стран предписано... .jpg "Главные события весны 2024 в Петербурге")
