Роспотребнадзор рассказал петербуржцам о правильном хранении в холодильнике

Сегодня, в День рождения холодильника, сложно представить быт без этого устройства. Однако массовое производство отечественных холодильников стартовало лишь в 1949 году. Первые модели — «Север», «Морозко», «Саратов», «Ока», «Минск» и «ЗИЛ» — стали неотъемлемой частью советских кухонь.

С тех пор техника шагнула далеко вперед: современные холодильники отличаются не только дизайном, но и функциональностью. Однако, несмотря на технологический прогресс, правильное хранение продуктов по-прежнему требует внимания и знаний. Как сообщает пресс-служба Роспотребнадзора Санкт-Петербурга и Ленинградской области, соблюдение простых правил помогает сохранить свежесть продуктов и избежать пищевых отравлений.

Верхняя полка
Температура здесь обычно составляет от +3 до +9 градусов. На этом уровне рекомендуется держать продукты, которые не рассчитаны на длительное хранение: сыры, копчености, готовые блюда, зелень.

Средняя полка
Здесь температура держится до +5 градусов. Это оптимальное место для молочных продуктов, йогуртов, кефира, творога, свежевыжатых соков и сметаны. Такие продукты могут храниться от двух до десяти дней.

Нижняя полка
Самая холодная зона — до +2-3 градусов, иногда ее называют «нулевой зоной». Здесь лучше всего размещать скоропортящиеся продукты: мясо, рыбу, птицу, фарш, вареную колбасу.

Отделение для овощей и фруктов
В специальных ящиках поддерживается более высокая температура, что подходит для хранения овощей и фруктов: капусты, моркови, лука, баклажанов, перца, помидоров, огурцов, яблок, апельсинов, груш, киви. Однако тропические фрукты, такие как бананы и ананасы, в холодильнике хранить не стоит — они быстро теряют вкус и портятся.

Дверца холодильника
Это самое теплое место, где можно держать продукты, не требующие сильного охлаждения: яйца (лучше размещать их заостренной стороной вниз), сливочное масло, соусы, джемы, лимонад, соки в пакетах.

Частые ошибки при хранении продуктов
По информации Роспотребнадзора, к основным ошибкам относятся: неправильная температура, перегруженность полок, отсутствие зонирования, неправильная упаковка, игнорирование сроков годности, хранение продуктов, не нуждающихся в холоде, редкая уборка, забытые запасы и несоблюдение инструкций на упаковке.

Эксперты советуют придерживаться принципа «первым пришел — первым ушел»: в первую очередь использовать продукты, купленные раньше, а готовые блюда размещать на видном месте.

Соблюдение этих рекомендаций поможет не только сохранить качество и вкус продуктов, но и снизить риск пищевых отравлений, а также сэкономить семейный бюджет.