Рыбную нарезку на праздник больше не покупаю: готовлю 3 вида тартинок — гости разбирают первыми
Скумбрия, тунец и печень трески — ничего необычного, а закуска выглядит на миллион: весь секрет в подаче
На ломтике ржаного хлеба копченая скумбрия оказывается рядом с кисло-сладким яблоком. Такое сочетание делает тартинку непохожей на привычную рыбную подачу, а сами закуски удобно брать руками.
Хлеб для основы слегка подсушивают, чтобы он оставался хрустящим. Начинки собираются быстро и не требуют сложной подготовки.
Скумбрия с яблоком
Для четырех тартинок понадобятся 150 г копченой скумбрии, 60 г творожного сыра, половина кисло-сладкого яблока и четыре ломтика ржаного хлеба. Еще нужны укроп и черный перец.
Подсушенный хлеб смазывают сыром. Сверху раскладывают тонкие ломтики яблока и кусочки скумбрии без костей, после добавляют укроп.
Печень трески с яйцом
Возьмите 120 г печени трески, одно вареное яйцо и четыре ломтика ржаного хлеба. Для подачи понадобятся зеленый лук и черный перец.
Хлеб подсушивают на сухой сковороде. Печень слегка разминают вилкой и распределяют по ломтикам, после добавляют кружочки яйца, зеленый лук и перец.
Тунец на багете
На четыре ломтика багета нужны 130 г консервированного тунца, 60 г творожного сыра, одно вареное яйцо и половина красной луковицы. Зелень оставляют для украшения.
С тунца сливают жидкость, мякоть смешивают с сыром и рубленым яйцом. Начинку кладут на подрумяненный багет, сверху добавляют тонкие кольца красного лука и зелень.
Для сладкой части праздничного меню можно присмотреться к идее с вареньем: засахарившиеся запасы подходят для десерта или глазури для мяса.
Слово «тартин» пришло из французского языка и означает ломтик хлеба с намазкой. Во Франции сладкие варианты с маслом и джемом часто подают на завтрак, а соленые стали популярной закуской.