В Ленобласти планируют удвоить производство рыбы к 2030 году
Смогут ли местные фермеры накормить Петербург свежей рыбой премиум-класса
В Ленинградской области к 2030 году собираются вдвое увеличить объемы выращивания рыбы. Как сообщает губернатор Александр Дрозденко, регион делает ставку не на вылов, а на аквакультуру. Такой подход позволяет не зависеть от погодных условий и квот, а также обеспечивает стабильное качество продукции.
Петербург, по словам главы региона, предъявляет высокие требования к свежести и качеству рыбы. Именно поэтому местные производители ориентируются на премиальный сегмент. В дополнение к традиционным видам, таким как лосось и сиг, в области начали выращивать уникальные породы. Например, «ленинградский сибас» разводят в пресной воде, что позволяет предложить рынку новый продукт.
Власти региона активно поддерживают рыбоводов. Им помогают создавать маточные стада и привлекать инвестиции в отрасль. Такой подход способствует закреплению бизнеса на территории области и развитию новых производственных мощностей.
Особое место в рыбной отрасли Ленобласти занимает корюшка. Эта весенняя рыба с характерным огуречным ароматом по-прежнему добывается в Неве и Ладожском озере. Корюшка остается одним из символов региона и пользуется неизменным спросом у жителей и гостей Петербурга.
На недавнем форуме в Экспофоруме губернатор отметил, что впервые попробовал необычный продукт — ветчину из рыбы, произведенную в Ленинградской области. По его мнению, это достойная альтернатива традиционным мясным изделиям и еще один пример инновационного подхода в отрасли.
По информации губернатора, регион продолжит поддерживать производителей и внедрять новые технологии. Власти рассчитывают, что к 2030 году Ленобласть сможет не только полностью обеспечить потребности Петербурга в свежей рыбе, но и выйти на новые рынки с уникальной продукцией.