Витамины, минералы и антиоксиданты: диетолог рассказала, в чем польза грибов

Большинство врачей рекомендуют воздерживаться от грибов, поскольку они тяжело усваиваются организмом. Однако это касается только тех, у кого есть индивидуальная непереносимость или заболевания с противопоказаниями в пище. Об этом заявил врач-диетолог, гастроэнтеролог, терапевт Александра Разаренова в беседе с радио Sputnik.

У грибов есть немало преимуществ. Они содержат много белка и пищевых волокон, витамины группы B, витамин D и такие минералы, как селен, калий и медь. А еще они низкокалорийны, что хорошо для желающих похудеть. Кроме того, в грибах есть антиоксиданты, которые предотвращают развитие хронических заболеваний. 

Кстати, в лесах Ленобласти начался сезон зимних опят. Эти грибы выдерживают морозы до -10, а во время оттепели они оттаивают и продолжают расти. Об этом сообщил биолог Павел Глазков. Зимние опята можно собирать до весны.