Обычный картофель, копчёные колбаски и горячая сковорода: как приготовить ужин без долгой возни

Чтобы картофель подрумянился, его выкладывают на разогретую сковороду одним слоем и жарят без крышки. Так кусочки успевают покрыться золотистой корочкой, пока середина становится мягкой.

Для блюда понадобятся 5 средних картофелин, 3 охотничьи колбаски, 80 г твердого сыра и луковица. Еще нужны 2 ст. л. растительного масла, свежая зелень и соль.

Картофель нарезают небольшими кубиками и готовят на среднем огне 12-15 минут, время от времени переворачивая. Когда он почти размягчится, добавляют мелко нарезанный лук и жарят еще 3-4 минуты. После кладут кружочки колбасок и оставляют на сковороде еще на несколько минут.

Готовность картофеля проверяют перед тем, как добавить соль. Сверху распределяют тертый сыр, накрывают сковороду на 1-2 минуты, а перед подачей посыпают блюдо рубленой зеленью.

Если колбаски жирные, масло можно почти не использовать: сначала поджарить их на сухой сковороде, после добавить картофель и готовить на вытопившемся жире. Любителям румяной корочки может подойти и рецепт капустных оладий.