ТОП-5 кофеен Петербурга с собственной обжаркой и продажей зерна

Мы проверили актуальные адреса и ассортимент кофеен на август 2026 года. При отборе учитывали четыре критерия:

• наличие зерна в розничной продаже;
• выбор лотов для эспрессо и фильтра;
• возможность получить совет бариста;
• необычные способы приготовления или собственная обжарка.

1. Sibaristica Coffee Roasters

Адрес: набережная Обводного канала, 199, литера К.

Сюда можно идти за понятным знакомством со спешелти-кофе. В меню есть эспрессо, фильтр, хэнд-брю и бариста-сет из трех напитков. Такой набор помогает почувствовать, насколько по-разному зерно раскрывается с молоком и без него.

Компания сама обжаривает кофе и разделяет зерно по назначению: для фильтра и эспрессо. В каталоге встречаются как доступные смеси, так и небольшие партии из Йемена, Колумбии и других стран. 

Кому подойдет: тем, кто пока не понимает, какую обжарку и вкусовой профиль выбрать.

2. Bolshecoffee Roasters

Адрес: улица Марата, 22–24.

У петербургского обжарщика несколько заведений, но за пачкой домой удобнее отправиться на Марата. Здесь можно забрать заказ, посмотреть аксессуары и обсудить выбор зерна с бариста.

В каталоге кофе разделен на эспрессо, фильтр, специальные лоты и даже категорию «не арабика». Это хороший вариант для человека, который хочет выйти за пределы привычной Бразилии с орехово-шоколадным вкусом. 

Кому подойдет: владельцам кофемашин, воронок и аэропресса, которым нужен выбор под конкретный способ заваривания.

3. Verle

Адрес: Каменноостровский проспект, 25/2.

В Verle можно совместить чашку фильтра с выбором зерна домой. В продаже встречаются пачки по 200 граммов и килограммовые упаковки из Эфиопии, Колумбии и Кении, а также дрип-пакеты и каскара.

Перед покупкой спросите, какой лот сейчас готовят на фильтре. Если понравились аромат и послевкусие, искать зерно вслепую уже не придется. Ассортимент обновляется, поэтому интересные позиции могут быстро заканчиваться. 

Кому подойдет: любителям фруктовых, цветочных и чайных оттенков в черном кофе.

4. Coffee3

Адрес: набережная реки Карповки, 5АК, пятый этаж.

Команда Coffee3 рассказывает, что отбирает зерно на колумбийских фермах, а в Петербурге обжаривает его небольшими партиями каждую неделю. Некоторые позиции можно заказать к определенной дате обжарки.

В кофейне проходят каппинги, а понравившийся лот можно сначала попробовать на фильтре, а затем купить домой. Есть и дрип-пакеты для тех, кто не держит дома кофемолку. 

Кому подойдет: тем, кто хочет проследить путь зерна от фермы до чашки и любит колумбийский кофе.

5. Toggle Coffee

Адрес: Литейный проспект, 46.

Toggle объединяет кофе и авиационную тематику. Петербургская команда обжаривает зерно каждую неделю, а в магазине представлены позиции для эспрессо, фильтра и дрип-пакеты.

Здесь удобно начать с чашки черного кофе, обсудить с бариста дескрипторы и только потом выбирать упаковку. Само пространство понравится тем, кто любит небольшие авторские проекты с собственной историей.

Кому подойдет: ценителям камерных кофеен, свежей обжарки и необычной атмосферы.

Как не ошибиться с зерном

Перед покупкой расскажите бариста, как именно готовите кофе. Для автоматической кофемашины часто выбирают зерно под эспрессо с шоколадными, карамельными или ореховыми нотами. Для воронки интереснее лоты с фруктовыми и цветочными оттенками.

Если дома нет кофемолки, попросите помол под конкретное устройство. Для первой пробы разумнее взять упаковку 200–250 граммов: даже дорогой лот может не совпасть с вашими вкусовыми привычками. Часы работы и наличие редких позиций лучше проверить перед поездкой — кофейные коллекции меняются вместе с урожаями.