Три необычных ресторана Петербурга, ради которых стоит выбраться на ужин
Если идти за вкусовыми впечатлениями — то сюда: 3 ресторана Петербурга с авторской кухней

Peterburg2.ru
Ресторанов с пометкой «авторская кухня» в Петербурге много, но за этим определением не всегда стоит внятная идея. Мы отобрали три работающих заведения, где концепцию можно увидеть не только в описании, но и в меню: здесь готовят в старинной печи, превращают ужин в диалог с искусством и соединяют северные продукты со средиземноморскими мотивами.
Информация о меню, адресах и графике проверена по официальным страницам заведений на 28 июля 2026 года. Цены и состав сезонных предложений могут меняться, поэтому перед визитом лучше уточнить детали при бронировании.
ЕМ: ужин в старой квартире у печи AGA
ЕМ расположен в старинной квартире на набережной Мойки. Кухня находится прямо в зале, поэтому гости наблюдают за работой команды. В центре стоит английская чугунная печь AGA, которая не выключается круглые сутки.
Здесь нет привычного выбора из десятков позиций. Летний сет № 85 состоит из восьми подач и стоит 9000 рублей. В меню вошли редис с грибным соусом и черным лаймом, спаржа со щучьей икрой, страус с сельдереем, терпуг с крабом и ягненок с лисичками. Состав меняется раз в три месяца. Ресторан принимает гостей с четверга по воскресенье, поэтому стол лучше бронировать заранее.
Адрес: набережная реки Мойки, 84.
Кому подойдет: тем, кто готов посвятить ужину несколько часов и спокойно относится к экспериментальным сочетаниям.
BOBO: гастрономия как форма искусства
Bourgeois Bohemians, или BOBO, открыли братья Артем и Алексей Гребенщиковы. Артем отвечает за основную кухню, Алексей — за десерты. У ресторана два формата: блюда по отдельности и большой дегустационный сет.
Сезонные сеты создаются совместно с художниками и обновляются дважды в год. В программе весны и лета 2026 года собраны десять подач с разной визуальной и вкусовой логикой. Среди сочетаний — лангустин с яблоком и травами, копченый лосось с грейпфрутом и ревенем, фуа-гра с грушей, пармезаном и трюфелем. Если большой сет кажется слишком серьезным испытанием, можно заказать несколько блюд из основного меню.
Адрес: Виленский переулок, 15.
Кому подойдет: ценителям сложной подачи, необычных десертов и неспешных гастрономических ужинов.
Futurist: авторская кухня без строгого сценария
Futurist подойдет тем, кто хочет познакомиться с авторской кухней, но не готов весь вечер следовать фиксированному сету. Концепт-шеф Алексей Алексеев соединяет северные продукты, европейские техники и средиземноморские сочетания.
В меню можно встретить северные креветки с цитрусовым соусом, осьминога с кремом из печеных перцев, утиную грудку с картофельным гратеном и белыми грибами. Ресторан также проводит гостевые бранчи с приглашенными шефами. За счет этого меню регулярно получает новые временные позиции.
Адрес: Барочная улица, 6, строение 1, вход с Большой Зелениной.
Кому подойдет: тем, кто хочет сам собрать ужин и выбрать привычный продукт в неожиданной подаче.
Перед бронированием определитесь с форматом. ЕМ предлагает заранее составленный сет, BOBO позволяет выбирать между сетом и основным меню, а Futurist оставляет гостю больше свободы. Если у вас есть аллергия или ограничения в питании, сообщите о них ресторану заранее: заменить ингредиент непосредственно во время сложного сет-ужина получается не всегда.
ТОП-5 кофеен Петербурга с собственной обжаркой и продажей зерна
Пачка с красивой этикеткой еще не обещает вкусного кофе. На результат влияют страна, обработка, степень обжарки, вода, помол и способ приготовления. Один лот раскроется ягодами в воронке, другой даст плотный шоколадный эспрессо, а третий лучше подойдет для капучино....
Пять ресторанов Петербурга с блюдами на мангале: шашлык от 595 рублей
Хороший шашлык начинается не с красивой подачи. Нужны подходящий отруб, точная температура углей и повар, который не пересушит мясо ради румяной корочки. Мы изучили свежие меню петербургских заведений и выбрали пять разных вариантов — для свидания, семейного ужина, встречи с друзьями и спонтанного застолья...
Будто попали в дораму: 5 корейских ресторанов в Петербурге для красивого вечера
В корейских сериалах еда редко остается простым фоном. За раменом герои признаются в чувствах, у гриля мирятся после ссоры, а токпокки спасают вечер после тяжелого рабочего дня. Мы выбрали пять работающих ресторанов Петербурга, где интересен не только интерьер. Меню, адреса и цены проверены 31 июля 2026...
Пять скрытых ресторанов Петербурга: куда идти за необычной едой летом 2026 года
Секретному ресторану необязательно прятаться за дверью с паролем. Иногда достаточно незаметной арки, цветочной лавки или лестницы, по которой большинство прохожих никогда не поднимается. Мы нашли пять работающих летом 2026 года заведений с неочевидным расположением. Слово «секретные» здесь не означает...
Летний ужин без городского шума: 5 ресторанов Петербурга с видами и садами
Летом ресторан выбирают не только по меню. Иногда хочется смотреть на воду, чувствовать запах сада или провожать солнце над петербургскими крышами. И пусть проблемы не исчезнут после ужина, несколько спокойных часов без рабочих звонков и городского шума вполне реальны....
От ежа за 690 рублей до живого краба: три морских ресторана Петербурга, которые нужно посетить
За словами «морская кухня» могут скрываться и привычная паста с креветками, и аквариум с живыми крабами. Для подборки мы выбрали три действующих ресторана с разными форматами: большим raw-баром, ужином у воды и отдельным меню из камчатского краба....
Сладкий Петербург: пять камерных кондитерских для неспешной встречи
Громкое обещание «места, о которых никто не знает» трудно проверить. Поэтому мы выбрали честный критерий: в подборку вошли небольшие кондитерские, которые редко встречаются в стандартных туристических маршрутах. У каждой есть собственная идея — сезонные коллекции, десерты по мотивам живописи, эклеры...
Что съесть в Петербурге: легендарные пышки и корюшка с запахом огурца
Чтобы познакомиться с петербургской кухней, необязательно заказывать дорогой гастрономический сет. Иногда город точнее раскрывается через горячую пышку в бумажной салфетке и порцию только что обжаренной корюшки....
Где поесть в Петербурге: трапезные и кафе при храмах города
Спешелти-кофе в подвале собора, пышки при монастыре, финская уха в кирхе и домашние буузы в дацане — гастрономический Петербург умеет удивлять даже тех, кто давно живёт в городе. Рассказываем, где искать самые необычные трапезные и церковные кафе....
Уехать утром, вернуться вечером: 7 мест под Петербургом для маленького отпуска без машины
Уехать утром, вернуться вечером: 7 мест под Петербургом для маленького отпуска без машины...
|
Куда сбежать из Петербурга на один день без машины: 7 маршрутов, после которых кажется, что побывал в отпуске
Кровь стынет в жилах: ТОП-5 мистических мест Петербурга, связанных с легендами о призраках
Зажигаем в выходные! ТОП-5 событий в Петербурге 15-16 августа, которые никак нельзя пропустить
Петербург без толп: 7 красивых мест в центре, где можно спокойно погулять
ТОП-4 площадки в Петербурге, где можно бесплатно потанцевать и послушать музыку
Сюда рвутся уфологи и мистики: ТОП-5 мест силы в Ленобласти
Прогноз погоды
15°..17°











