Курицу и рис больше не готовлю отдельно: складываю все в одну форму — крылышки румяные, а гарнир пропитан мясным соком

Круглый рис сначала быстро обжаривают с овощной основой, а после отправляют в форму с водой и куриными крылышками. Пока мясо запекается сверху, крупа впитывает его сок и специи.

Режим зависит от результата: для нежного риса форму держат при 200 градусах час под фольгой и еще 30 минут без нее. Рассыпчатому гарниру хватит 40 минут под фольгой и 20 минут без нее.

Подготовка и запекание

На 700 г крылышек нужны 1-2 чайные ложки приправы для мяса, неполная чайная ложка соли и 2-3 столовые ложки растительного масла. Крылышки разрезают на две части, перемешивают с солью, маслом и приправой, после оставляют примерно на полчаса. В состав приправы входят паприка, семена горчицы, лук, чеснок, тмин и перец.

Для гарнира берут 350 г круглого риса и 700 мл воды. Крупу промывают до прозрачной воды. Лук нарезают кубиками и обжаривают до полупрозрачности; после добавляют натертую морковь или нарезанную соломкой и готовят все вместе около минуты. В описании рецепта указана луковица, хотя в списке ингредиентов ее количество не приведено.

Рис перемешивают с овощами, добавляют половину чайной ложки соли и черный перец по вкусу, после чего снимают сковороду с огня. Смазанную маслом форму заполняют рисом, вливают воду в пропорции 1:2 и раскладывают сверху крылышки. Чеснок кладут неочищенным, добавляют пару лавровых листов, накрывают форму фольгой и ставят в разогретую до 200 градусов духовку.

Замены и хранение

Крылышки можно заменить голенями или бедрами - тогда запекание увеличивают на 10-15 минут. Филе готовится быстрее: его добавляют за 20 минут до конца. Для другого ужина из курицы подойдут и биточки с картофелем.

Готовое блюдо хранят в холодильнике до двух дней. При разогреве добавляют немного воды; после заморозки рис может стать мягче. Подают крылышки с рисом сразу из духовки, дополнив свежими овощами или легким салатом.