На что смотреть у прилавка чтобы выбрать сочные мандарины
ладкие мандарины видно еще в магазине: 5 признаков, которые помогут не принести домой кислые и сухие плоды
Проверьте кожуру и вес
На прилавке мандарины могут выглядеть одинаково, хотя один окажется сочным, а другой - сухим. Начните с простого сравнения: возьмите два плода похожего размера и выберите тот, что тяжелее. Обычно в нем больше сока, а слишком легкий фрукт может быть подсохшим.
Кожура у свежего мандарина упругая, без глубоких вмятин, повреждений и плесени. Зеленоватые участки не обязательно говорят о незрелости: цвет сам по себе не гарантирует сладкий вкус. Зеленый упругий хвостик может указывать на свежесть, высохший - на долгое хранение.
Сладость зависит и от сорта
Главный сезон приходится на ноябрь и декабрь, но удачные плоды встречаются уже в октябре, сообщает Роскачество. Среди ранних вариантов - клементины: они обычно сочные и содержат мало косточек. В конце октября появляются небольшие приплюснутые шива-микан с желтоватой кожурой.
С начала ноября продают муркотт. Его ценят за выраженную сладость, хотя косточек внутри нередко много. Сатсума легко чистится и обычно обходится без косточек, а во вкусе заметна легкая кислинка. За насыщенной сладостью стоит присмотреться к клементинам и муркотту.
Аромат и размер - дополнительные подсказки
По словам старшего преподавателя кафедры пищевой безопасности РОСБИОТЕХа Ксении Кузнецовой, которых цитирует Газета.Ru, предпочтительнее плоды среднего размера. Крупные иногда бывают водянистыми, а слишком мелкие - недостаточно зрелыми. Оценивать размер лучше с учетом сорта.
Свежий цитрусовый запах станет плюсом, а затхлый или неприятный - поводом отказаться от покупки. Отсутствие аромата само по себе не доказывает, что фрукт невкусный. Привычка осматривать детали полезна и дома: при сквозняке у окна сначала проверяют резинку и щель, как объясняли в разборе оконного уплотнителя.
Абхазские мандарины чаще относятся к сорту уншиу из группы сатсума. Массовые поставки обычно начинаются ближе к декабрю, поэтому слишком ранние предложения стоит оценивать внимательнее. Для этих плодов характерны рыхлая легко снимающаяся кожура и выраженный цитрусовый аромат. Косточек обычно немного.
Перед покупкой сравните несколько мандаринов из одной партии: вес и упругость кожуры заметнее оценивать рядом. Такой совет приводит leplants.ru.