Вместо обычных коржей жарю овсяноблины: промазываю творожным кремом — получается десерт, который тает во рту

Сначала приготовьте крем: 400 г творога взбейте блендером с 2 столовыми ложками сметаны и 5 г сахарной пудры. Консервированные персики нарежьте небольшими кусочками и вмешайте в творожную массу. Крем готов.

Для коржей измельчите 180 г овсяных хлопьев. Добавьте 3 яйца, 2 натертых яблока, 2 столовые ложки сахара и щепотку соли. Перемешайте и оставьте тесто на 10 минут. Если оно кажется слишком густым, понемногу влейте воду: всего может понадобиться от 50 до 100 мл.

Обжарьте овсяные блины с обеих сторон и дайте им немного остыть. После соберите торт, распределяя крем между коржами. Верх можно украсить тонкими дольками персика, выложенными по кругу; в центр добавить немного тертого шоколада. Бока лучше оставить открытыми - так будут заметны слои.

Готовому десерту нужно постоять в холодильнике 2-3 часа. За это время крем соединит коржи, а яблоки сохранят в них мягкость и фруктовый аромат. Если хочется попробовать другой вариант яблочного блюда на сковороде, пригодится рецепт драников с корицей.

Основа торта - овсяные хлопья, измельченные до состояния крупки, а не готовая пшеничная мука. Яблоки добавляют прямо в тесто, поэтому отдельная начинка между коржами не требуется. Персики используются в креме и для украшения: их вкус сочетается с мягкой творожной основой.