Масло мягкое даже утром и не нужно ждать полчаса: секрет в правильной масленке и температуре
Всю жизнь хранили масло в холодильнике, а оказалось, есть другой способ: что советуют специалисты
Масло из холодильника часто становится таким твердым, что его приходится заранее оставлять на столе. По словам специалистов компании, которая занимается сокращением пищевых отходов, комнатное хранение допустимо: в продукте мало влаги, поэтому бактериям и плесени сложнее развиваться, чем в большинстве молочных продуктов. Об этом эксперты рассказали изданию Express.
Для хранения подойдет масленка с плотно закрывающейся крышкой или контейнер. После вскрытия упаковки Михаил Лебедев, ведущий эксперт Центрального НИИ эпидемиологии Роспотребнадзора, советует переложить масло в стеклянную или пластиковую емкость. Ее стоит держать вдали от солнца и нагрева: скажем, не ставить рядом с плитой или батареей.
Важна и температура. На кухне должно быть от +19 до +21 °C. В герметичной масленке масло, по словам Лебедева, сохраняет свежесть две-три недели. Закрытая заводская пачка может храниться до трех месяцев.
Если в помещении жарко, нет кондиционера или условия вызывают сомнения, весь брусок лучше не оставлять на столе. Большую часть можно убрать в холодильник, а небольшой кусок держать под рукой и использовать за один-два дня. Такой вариант рекомендуют российские технологи.
Воздух в доме важен и для других бытовых задач: в материале о сушке белья дома разбирали, как свободное движение воздуха помогает вещам высыхать.
Практический совет о комнатном хранении также приводится в материале канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой. Для масла здесь принципиальны закрытая емкость и умеренная температура. Если на кухне теплее рекомендованного диапазона, запас можно разделить между холодильником и масленкой.