Новогодние продукты стоит покупать заранее уже в октябре

Красная икра к декабрю может подорожать на 10-15%, а привычные продукты для праздничного стола окажутся дороже на фоне повышенного спроса. Поэтому новогоднюю корзину разумно собирать поэтапно и начать с покупок, которые спокойно переживут несколько недель.

Октябрь подходит для консервов и бакалеи. В домашний запас можно отправить зеленый горошек, сладкую кукурузу, шпроты, маслины, оливки, маринованные огурцы, майонез в герметичной упаковке, растительное масло, муку, сахар, какао, кондитерский шоколад, орехи и сухофрукты.

К этой же группе относятся чай, кофе, пакетированные соки и газировка. Алкоголь, если он будет на праздничном столе, также советуют покупать заранее: ближе к зиме на стоимость напитков влияют акцизы и более сложная логистика. Хранить такие продукты следует в темном прохладном месте, сверяясь со сроком годности.

Есть смысл заранее купить и красную икру. Банка должна быть целой, без повреждений, а срок годности - как минимум до середины января. После покупки ее лучше убрать в самый холодный участок холодильника.

Проверка упаковки обязательна. Вздутие, ржавчина или заметная вмятина на жестяной банке - достаточная причина не брать товар, даже если акция выглядит выгодной.

При наличии вместительной морозильной камеры можно перенести на октябрь покупку утки, гуся, индейки, свиной вырезки, тушек кальмаров и крабовых палочек. Эти продукты способны дождаться праздника в глубокой заморозке без заметной потери вкуса. А вот свежий фарш, охлажденную рыбу, творог, мягкие сыры вроде моцареллы и зелень лучше покупать 29-30 декабря.

Для запасов полезно выделить отдельную коробку или полку. Такой прием не даст случайно съесть праздничные продукты в будни и поможет видеть, что уже куплено. Похожий принцип сезонного планирования работает и в быту: скажем, осенний посев цветов заранее освобождает подоконники от весенней рассады.

С акциями 11.11 и «черной пятницы» стоит быть осторожнее: в материале отдельно советуют не считать любую скидку настоящей экономией, поскольку маркетплейсы могут заранее повышать цену. Главная практическая выгода ранних покупок не в ажиотаже, а в спокойном распределении расходов и отсутствии декабрьской гонки.

Кулинарный автор SakhaDay Светлана Алексеева в этом материале собрала именно те продукты, которые подходят для раннего запаса. Ее рекомендации касаются праздничной корзины и условий хранения. Такой список удобен как ориентир для семьи, которая хочет заранее закрыть вопрос с долгосрочными покупками и оставить на конец декабря только скоропортящиеся продукты.