Гости сначала принимают этот салат за настоящие шишки: необычная закуска с копченой курицей для Нового года
Салат выглядит как праздничный декор, а внутри нежная начинка с копченой курицей: рецепт для тех, кто хочет удивить гостей
В роли «чешуек» здесь выступают финики: их сладость оттеняет копченую курицу и добавляет закуске легкую пикантность. Салат собирают в небольшие вытянутые шарики, а после выкладывают на тарелку рядом с сосновой веткой.
Для основы понадобится одно копченое куриное бедро, два яйца, 50 г твердого сыра и 70 г творога. Также нужны 20 г сливочного масла, столовая ложка майонеза и соль по вкусу. Для украшения отмеряют 50 г фиников.
Яйца варят вкрутую, остужают и натирают на мелкой терке. Творог разминают вилкой, соединяют с мягким маслом и тертым сыром. Мясо снимают с кости и режут небольшими кусочками.
Курица, яйца и творожная смесь соединяются в одной миске. Добавьте майонез и соль, после перемешайте массу: она должна оставаться плотной и держать форму. Если приготовить ее заранее, перед подачей останется только сформировать закуску и украсить.
Руками скатайте небольшие шарики и слегка вытяните каждый с одного конца. Финики очистите от косточек и нарежьте мелкими ромбиками или треугольниками. Разложите кусочки рядами, слегка вдавливая их в основу, чтобы получились «чешуйки».
Для праздничного меню рядом можно поставить и селедку с яблоком: в этом варианте фруктовая кислинка сочетается с рыбой, картофелем и черным хлебом. О рецепте «Еловых шишек» пишет leplants.ru.
Название закуски связано с ее формой: вытянутые шарики с финиковыми кусочками напоминают еловые шишки. Вкус складывается из копченого мяса, мягкого творога и сыра, а сладковатый акцент дают финики. Их используют и для украшения, и как часть вкусового сочетания.