Всего 3 продукта, а выглядит как из кондитерской: готовлю «Снежные шишки» к Новому году
Гости не сразу поймут, что это десерт: новогодние шишки из печенья без выпечки готовятся всего из 3 продуктов
Перед подачей заготовки проводят около получаса в холодильнике, а сахарную пудру на них наносят в последний момент. Так чешуйки сохраняют заметный снежный эффект.
На 6-8 небольших десертов берут 250 г шоколадного печенья, 180 г сливочного творожного сыра и 100-150 г шоколадных хлопьев. Для украшения понадобится сахарная пудра. Хлопья лучше выбирать изогнутой формы: их проще расположить рядами.
Печенье измельчают блендером или скалкой до мелкой крошки. После постепенно добавляют сыр и перемешивают, пока масса не станет плотной и пластичной. Вводить всю порцию сразу не стоит: так легче сохранить нужную консистенцию и избежать липкости.
Если основа получилась мягкой, ее убирают в холодильник на 15-20 минут. После охлаждения массу делят на порции и лепят конусы с округлым основанием. Заготовки ставят вертикально на тарелку с пергаментом.
Шоколадные хлопья вставляют снизу вверх, располагая их рядами и слегка перекрывая промежутки. Примерно одинаковый размер хлопьев помогает сделать поверхность аккуратной. Готовые шишки охлаждают около 30 минут, а пудру просеивают сверху непосредственно перед подачей.
Для праздничного меню десерт можно поставить рядом с другой домашней выпечкой, скажем с плациндами с тыквой. Сами «Снежные шишки» подают на большом блюде, украсив его веточками розмарина.
Внешний вид здесь задает способ сборки: шоколадные хлопья образуют чешуйки на конусе из печенья и сыра. Сахарная пудра завершает оформление, а розмарин остается украшением блюда. Рецепт рассчитан на 6-8 небольших порций.