Говорю детям, что это пирожки, а сама прячу внутрь творог: пышнульки со сковороды исчезают за минуту

Творог не всегда легко подружить с детским меню - особенно если ребенок не любит сырники. В этом рецепте массу с яблоком и овсяными хлопьями формуют в толстые биточки, обваливают в манке и жарят до золотистой корочки. Получаются пышнульки с мягкой серединой и легкой яблочной кислинкой.

Что понадобится для теста

Основа рецепта - 300 г творога, одно яблоко и два яйца. К ним добавляют половину чайной ложки соли, две столовые ложки сахара, чайную ложку ванильного сахара, две столовые ложки сметаны, 150 г овсяных хлопьев и чайную ложку разрыхлителя. Для обсыпки нужна манка.

В домашнем меню пышнульки могут соседствовать с другими сытными завтраками, скажем с кашей с тыквой. Здесь же привычный творог получает другую текстуру: снаружи хрустящую, внутри - нежную.

Как добиться пышной середины

Творог, мелко натертое яблоко, яйца, соль, оба вида сахара, сметану, овсяные хлопья и разрыхлитель соединяют в одной миске. Массе дают постоять 10 минут: хлопья набухают, и тесто становится гуще.

после формируют толстые биточки и со всех сторон обваливают их в манке. На сковороде с маслом пышнульки обжаривают до золотистого цвета с обеих сторон.

Для более мягкого результата лучше выбрать не зернистый, а мягкий творог, а яблоко натереть на мелкой терке - оно добавит сочности. Если масса липнет к рукам, в нее можно вмешать ложку манки. Выдержка перед лепкой нужна и овсяным хлопьям: после нее они набухнут, а биточки станут пышнее.