Пароли и явки: Лучший кофе в городе
Наталья Бондаревская, PR-специалист в ресторанной сфере, журналист и автор блога callmebond.com
«Если меня спрашивают, где в Петербурге можно выпить хороший кофе, то я всегда, не задумываясь, с ходу называю одну из кофеен Николая Готко и Николая Яланского – «Больше Кофе» в Александровском гроте или «Кофе на кухне» на Фонтанке. С ребятами мы знакомы лично, и я знаю, как они относятся к своему делу, как болеют за него. Они стояли во главе «кофейной революции» в городе, и во многом именно благодаря им пришло массовое понимание важности свежей обжарки и помола зерен, а альтернативные способы заваривания кофе стали такими популярными.
Из последних открытий – кофейни Double B, в которых умело и успешно развивают идею вкусного кофе, не нуждающегося в «обезболивающих» в виде молока или сиропов. Здесь работают самые профессиональные, и что самое главное, увлечённые бариста, которых я знаю. Они расскажут вам о кофе всё! И откроют для вас совершенно другой вкус, казалось бы, привычного напитка. Я люблю пить здесь ароматный австралийский лунго или раф с прованской лавандой».
Ксения Иванова, ресторанный обозреватель
«Время от времени покупаю кофе в COFFEE GO на Сенной, когда бегу мимо на работу. Там и цены гуманные и бариста очень доброжелательные. Как правило, беру Раф-кофе: воздушный ванильный напиток на основе эспрессо. Зимой вообще, что надо: и согревает и вкус на морозе не кажется таким контрастным, в отличие от обычного кофе.
Еще люблю Coffee Station на Некрасова, этакое место «для своих». Здесь кофе не только пьют, но дегустируют время от времени. Гости и друзья хозяйки кофейни привозят кофе из путешествий и устраивают вечера обмена впечатлениями и душевных разговоров. Дегустации проходят в формате увлекательных соревнований.
На Фонтанке есть «Кофе на кухне», и, если вы совсем не знаете о кофе и оцениваете его на уровне вкусно/невкусно, попросите рассказать местного бариста о способах его приготовления здесь. Вам точно не откажут. Со мной так и произошло, когда ребята участвовали в фестивале «ОДА!ЕДА!» - я попросила их показать мастер-класс по приготовлению кофе в сифоне. И знаниями обогатилась, и кофе открыла для себя с другой вкусовой стороны.
Единственное, пока, так и не добралась до нашумевших «Дабл Би», а вот из недавно открывшихся кофейных мест мне очень понравился Smalldouble на Казанской.
И еще я стараюсь не покупать кофе в сетевых точках, хотя иногда этого, увы, не избежать - ведь пока они выигрывают у частных заведений в удобстве расположения. Но я верю, что и у небольших кофеен есть будущее: стоит хотя бы оглянуться на несколько лет назад, чтобы понять, что ситуация уже изменилась».
Ирина Штрейс, обозреватель портала restoclub.ru
«Отличное место – Global Grounds на Приморской. Это одна из немногих кофеен в Петербурге, где можно попробовать кофе, заваренный холодным способом. Специально для этого за барной стойкой установлено огромное приспособление, состоящее из трех сосудов со множеством стеклянных трубок. Процесс «заварки» длится несколько часов, так что за ним можно долго наблюдать, постепенно погружаясь в медитативное состояние. Global Grouds расположена отнюдь не в проходном месте, так что здесь не бывает многолюдно. Что весьма приятно».
Инна Гордиян, PR-специалист
«Не думаю, что я знаю, где в этом городе Лучший кофе, но рада буду сказать пару слов о тех местах, где кофе, на мой взгляд, пить максимально приятно! Так как кофе я готова пить в день раза 3-4, то самое важное – чтобы не приходилось бежать куда-то далеко за ним. Так как мой ареал обитания – это самый центр, выбор достаточно большой. Но мой фаворит – CoffeeStation на Некрасова. Здесь действительно отличный кофе, профессиональные (и очень милые) бариста, зал, полный цветов, и большой общий стол. Хотя, если честно, в теплую погоду я люблю сидеть на их «веранде» - это скамеечка на двоих и столик на одного – чрезвычайно мило, там я и взращиваю свой внутренний Париж.
Недавно по территориальному же признаку выбрала и не ошиблась - i'm thankful for today. Капучино в гигантских домашних кружках, а вокруг такие прекрасные люди, что не улыбаться невозможно. Важное в кофе - это или атмосфера вокруг, или же погружение в себя. Хотя, в этом месте самый хит, как мне кажется – какао с зефиром или что покрепче вечером.
Вообще, как человек, который без пары латте в день чувствует себя не вполне человеком, я чрезвычайно рада, что выпить достаточно хороший кофе теперь не проблема. Отлично, что в Старбаксе, Кофе Хаузе, Шоколаднице, Макдональдсе (да-да, здесь чрезвычайно бодрящий латте, что они туда добавляют?) можно взять кофе с собой и идти с ним до пункта назначения.
Чуть не забыла! Еще не была, но очень хочу срочно попасть в кофейню Double B Coffee & Tea, что недавно открыли мои хорошие знакомые на Миллионной улице. Вот там они обещают раздолье – какое-то невероятное количество сортов и видов кофе, включая кофе с лавандой и чуть ли не васильками. Не уверена, что лучше этого ничего нет, но попробовать надо непременно!»
Кристина Зябрева, PR-менеджер проекта Sweet Weekend
«Из своих любимчиков я бы выбрала CoffeeRoom на Горьковской, в этом заведении удачно сочетается уют кофейни в атмосфере лаунж-бара. Из представленного кофе особенно мне нравится кофе фраппе, на мой взгляд, самый вкусный холодный кофе в Петербурге.
"Идеальная чашка" - отличный сетевой кофешоп с приемлемыми ценами, быстрым обслуживанием, и еще бариста всегда рад приготовить кофе по вашему заказу.
А вообще, по-настоящему хороший кофе - это бодрящий кофе от наших участников кофейной автолавки EatStreet. EatStreet обычно можно встретить на Сенной площади, помимо кофе у них также представлены бесконечно вкусные домашние чаи из облепихи, малины и маракуйи».
