«Буше» и «Теремок» опасаются закрытия и просят о помощи у властей

Ресторанные сети «Буше» и «Теремок» обратились к губернатору Петербурга Александру Беглову и премьер-министру РФ Михаилу Мишустину с просьбой о поддержке. О трудностях, с которыми им пришлось столкнуться в условиях пандемии коронавируса, на онлайн-конференции 14 апреля рассказали совладелец и гендиректор петербургского «Теремка» Виталий Свидовский и коммерческий директор «Буше» Роман Певзнер.

После закрытия в Петербурге заведений общественного питания обе сети перешли на формат работы навынос и наладили доставку, однако от колоссальных убытков это не спало. Так, продажи «Теремка» рухнули на 90%. Сегодня в компании закрыты 80% уличных киосков и 50% кафе. Руководство «Буше» перевело половину кафе в формат магазинов, полностью закрыв заведения в Москве и свернув проект японских раменных Chou do. Падение оборотов составило 75%.

В общей сложности в обеих сетях трудоустроены 5 тыс. человек. Руководству компаний удалось частично трудоустроить сотрудников в сервисы доставки и продуктовые сети. Однако, если ситуация не изменится, и «Буше», и «Теремку» может грозить закрытие части торговых точек, а значит и сокращения персонала.

При этом на различные меры поддержки от властей сети рассчитывать не могут – они считаются крупным бизнесом, а послабления, субсидии на выплату зарплат, налоговые и арендные льготы доступны лишь представителям малого и среднего предпринимательства. Таким образом, компании просят от властей предоставить им соответствующий статус и помощь.

Подробнее о том, что происходит на ресторанном рынке Петербурга в условиях коронавирусных ограничений читайте в специальном материале Peterburg2.