Домашние не догадались, из чего эти лепешки: всего две картофелины и 20 минут на кухне
Ложка сметаны и 2 картошки — через 20 минут зову всех за стол: нежные, хрустящие и вкусные
На сковороде лепешкам достаточно по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы покрыться золотистой корочкой. В рецепте обещают справиться примерно за двадцать минут: основа - картофельное пюре, а тесто замешивают с яйцом, сметаной и мукой.
Понадобятся две средние картофелины, столовая ложка сметаны, одно яйцо, 3-4 столовые ложки муки, соль и перец по вкусу. Масло нужно для жарки. Набор короткий, а результат получается мягким и с легким сливочным вкусом.
Сначала картофель отваривают до готовности и разминают. К пюре добавляют сметану, яйцо, соль и перец, после понемногу всыпают муку. Тесто должно оставаться мягким: если подсыпать ее слишком щедро, готовые лепешки могут стать жесткими.
Массу делят на небольшие шарики и раскатывают. После лепешки жарят на разогретой сковороде с маслом, переворачивая после появления золотистой корочки. Подавать их советуют горячими - со сметаной или любимым соусом.
В личном опыте хозяйки рассыпчатый картофель оказался удачным выбором для этого блюда. Домашние сначала не поверили, что лепешки сделаны из картошки, а теперь просят приготовить их каждую неделю. Похожий интерес к домашней кухне был и в материале о знакомых советских блюдах; здесь же все акцент сосредоточено на картофельном тесте.
В этом рецепте картофель служит основой теста, а сметана добавляет ему мягкость и сливочную ноту. Консистенцию регулируют мукой, добавляя ее постепенно. Лепешки подают сразу после жарки, пока они горячие.