Достала старую кулинарную тетрадь: нашла 3 салата, которые стоит приготовить на Новый год 2027
Оливье и «Мимоза» подождут: 3 забытых советских салата, которые стоит вернуть на Новый год
1. Салат «Чайка» — нежный и без мяса
Этот простой салат из сыра, яиц и зеленого горошка был знаком многим советским хозяйкам. Благодаря небольшому количеству ингредиентов он готовится буквально за несколько минут.
Ингредиенты: 150 г твердого сыра, 3 вареных яйца, 150 г консервированного горошка, 2–3 ст. л. майонеза, соль.
Натрите сыр и яйца на крупной терке, добавьте горошек без жидкости. Заправьте майонезом и перемешайте. При желании положите немного зеленого лука.
2. «Ташкент» — с говядиной и редькой
Сытный салат с отварной говядиной, редькой и жареным луком стал известен благодаря советской ресторанной кухне. Его главное достоинство — необычное сочетание нежного мяса и слегка острой редьки.
Ингредиенты: 250 г вареной говядины, 200 г зеленой редьки, 1 луковица, 2 вареных яйца, 2 ст. л. майонеза, масло для жарки.
Нарежьте мясо соломкой, редьку натрите и слегка отожмите. Лук обжарьте до золотистого цвета. Соедините ингредиенты, добавьте нарезанные яйца и заправьте майонезом.
3. «Министерский» — с яичными блинчиками
Этот салат запоминается необычной текстурой: вместо привычных вареных яиц в него добавляют тонкие омлетные блинчики.
Ингредиенты: 250 г отварной говядины, 3 яйца, 2 соленых огурца, 1 луковица, 2 ст. л. майонеза, немного масла.
Взбейте яйца и испеките тонкие блинчики. Остудите и нарежьте полосками. Добавьте мясо, огурцы и обжаренный лук. Перемешайте с майонезом перед подачей.
Совет редактора: не заправляйте салаты заранее, если готовите их с вечера. Храните ингредиенты в холодильнике и добавляйте майонез ближе к подаче.