Дорогие деликатесы отдыхают: закуска с селёдкой получается хрустящей и невероятно нежной
Вкуснее закусок с красной рыбой: хрустящая основа, нежная намазка с селёдкой — хит любого застолья
Peterburg2.ru
В основе закуски - 200 г слабосоленой сельди и яичная смесь с майонезом. Хлеб обжаривают до золотистой корочки и натирают чесноком; горчица добавляет еще один слой. В рецепте указаны пропорции и простой способ подачи на листьях салата.
На восемь ломтиков хлеба в этом рецепте берут 200 г слабосоленой сельди и два вареных яйца. Намазка соединяет рыбу с мягкой основой, а зернистую горчицу добавляют отдельным слоем.
Рыба остается сверху.
Хлеб и яичная намазка
Ломтики разрезают треугольниками и обжаривают до золотистой корочки. Когда хлеб немного остынет, его натирают зубчиком чеснока.
Яйца натирают на терке и смешивают с рубленой петрушкой и зеленым луком. Добавляют 3 ст. л. майонеза, перчат, а соль кладут при необходимости. На каждый кусочек хлеба наносят яичную смесь, после немного зернистой горчицы и кусочки сельди.
Подача
Бутерброды выкладывают на блюдо с листьями салата. Для украшения подойдут укроп или петрушка; яркий акцент добавят тонкие кольца красного лука либо несколько зерен горчицы.
Читайте нас в
Google,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Категории: Петербург и Ленобласть Продукты и еда Рецепты
Сочность домашних котлет зависит от фарша и привычек на кухне
Даже знакомый рецепт иногда дает плотные и сухие котлеты. На результат влияют жирность мяса, количество хлеба и лука, а еще время вымешивания и жарки. Разбираем пропорции и температуру готовности... 
Как сделать мясо мягким и сочным: проверенные приемы шеф-поваров для домашней готовки
Иногда хороший ужин зависит от того, насколько удачный кусок оказался в упаковке. Шеф-повара рассказали, как смягчить мясо солью, содой и маринадом и при какой температуре его готовить... 
Оладьи на кефире получаются пышными, как пух: простой рецепт, с которым справится даже новичок
Пышные, румяные, с хрустящей корочкой и нежной серединкой. Именно такими должны быть домашние оладушки на кефире. Но иногда вместо воздушных лепешек на сковороде получаются плоские блинчики. Секрет удачного теста кроется в нескольких простых правилах: правильной температуре кефира, количестве муки и... 
Десять старинных рецептов осенних заготовок: как сохранить урожай и вкус домашних продуктов
Целые груши сушат почти сутки, а калину соединяют с медом. Собрали десять старинных способов заготовить осенние плоды и ягоды и напомнили, какие нюансы важны для результата... 
Рыбу с картофелем запекают под сыром в порционных горшочках
Минтай или хек можно запечь с картофелем, луком и сметанной заливкой под румяным сыром. Рассказываем, как подготовить продукты и проверить готовность, чтобы рыба осталась нежной... 
Жареный лук подгорает на сковороде из-за пяти простых ошибок
Черные края и жесткая середина часто появляются из-за слишком сильного нагрева или тесной сковороды. Разбираемся, как выбрать нарезку и сколько масла добавить, чтобы лук стал мягким и равномерно золотистым... 
Куриные голени в лаваше запекают до румяной корочки
Майонезный маринад с чесноком и паприкой придает курице аромат, а лаваш при запекании становится хрустящим по краям. Рассказываем, как подготовить голени и когда прикрыть их фольгой... 
Домашнее сало с прослойкой солят в банке по семейному рецепту
В семье автора «Кулинарного беспредела» сало с мясной прослойкой выдерживают в банке пять-семь дней, а к столу подают с черным хлебом и соленым огурцом. Паприка в рецепте - личная добавка, которой не было в дедовском варианте... 
Пеку яблочный пирог из самых простых продуктов: высокий, нежный и на следующий день не черствеет
Яйца для этой шарлотки взбивают до воздушной массы, а яблоки укладывают на дно формы. Рассказываем, сколько держать пирог в духовке и почему первые 25-30 минут ее лучше не открывать. На следующий день вкус становится насыщеннее.... 
Резать, тереть или крутить через мясорубку: какой лук добавлять в котлеты, чтобы они не разваливались
Способ измельчения лука меняет вкус и плотность котлет: терка дает много сока, а нож сохраняет кусочки. На 500 г фарша рекомендуют 100-150 г лука. Разбираемся, как добавить его так, чтобы масса не стала водянистой.... Рекомендовано Петербургом 2
|
Куда пойти за золотой осенью в Петербурге: 15 красивых парков и садов
Дэниэль Вегас — о конфликте с Идой Галич на «Большом куше», ограблении в Италии и новых ролях
Пять мест Петербурга для осенней медитации: Елагин остров, Ботанический сад, Дацан, Таврический сад и берег Финского залива
Яркие выходные для всей семьи: куда сходить в Петербурге 10 и 11 октября — от сада до огромной арены
Лайфхак от петербуржцев: как попасть в Эрмитаж, Русский музей и еще 3 музея без очередей
Хотите перезагрузиться за выходные: сохраните эти пять мест Ленобласти
Прогноз погоды
4°..10°
