Куриные голени в лаваше запекают до румяной корочки

Маринаду нужно провести в холодильнике не меньше часа: за это время он покроет голени перед запеканием. Для блюда берут 8 куриных голеней, 2 листа лаваша и 3 столовые ложки майонеза. Также понадобятся чеснок, соль, черный перец и специи по вкусу.

Майонез смешивают с измельченным чесноком и солью. после добавляют перец и паприку, обмазывают смесью курицу и убирают ее в холодильник минимум на час. Пока голени маринуются, лаваш можно нарезать полосками средней ширины.

Каждую ножку оборачивают по спирали, закрывая лавашом мясную часть. Полоски лучше не делать слишком узкими: широкие кусочки удерживают сок и не так быстро пересыхают. Подготовленные голени раскладывают на противне, застеленном пергаментом.

При желании лаваш слегка смазывают оставшимся маринадом. после противень ставят в духовку, разогретую до 190 °C. На запекание отводят примерно 40-50 минут - ориентиром служит полная готовность курицы.

За корочкой стоит присматривать ближе к концу приготовления. Если края лаваша начинают слишком сильно румяниться, их прикрывают фольгой. Чеснок в маринаде придает блюду аромат, который во время запекания распространяется по кухне.

Лаваш здесь служит оболочкой для курицы: он соприкасается с мясным соком и специями, а края подрумяниваются в духовке. Такой способ можно взять на заметку наряду с универсальным тестом для домашней выпечки. В этом рецепте важны ширина полосок и время в духовке. Если лаваш начинает темнеть раньше, чем курица доходит до полной готовности, края закрывают фольгой.