Эксперты объяснили рост цен на красную икру

Цены на икру на российском рынке растут из-за обострения ситуации с запасами сырья на международном рынке, в первую очередь в Японии.

По словам президента Всероссийской ассоциации рыбохозяйственнных предприятий и экспортеров Германа Зверева, в 2020 году путина была неудачной, это привело к тому, что объем запасов переработанной икры в японских хранилищах начал снижаться. К сентябрю текущего он оказался на 40 процентов меньше, чем в 2020-м.

В настоящее время японский рынок усилено пополняет запасы, в результате увеличились экспортные поставки и усилился страхи переработчиков икры. Зверев отметил, что российские предприниматели опасаются остановки поставок сырья для производства готовой икры, что стало причиной повышения цен.

Также на стоимость икры в России оказал влияние дефицит рефриджераторных контейнеров — транспортировка подорожала в четыре раза.

Ранее сообщалось, что, по данным Росрыболовства, основные поставщики, которые представляют интересы заводов в Москве и продают икру объемами от одной тысячи тонн, установили высокие оптовые цены и удерживают их. Кроме того, им на руку сыграли дефицит качественной икры, высокие экспортные цены и логистический кризис.