Вместо сухой жареной курицы — нежное мясо в томатном соке: все готовлю в одной сковороде

Пять минут отдыха перед подачей помогают курице сохранить сок: за это время филе остается в сковороде, а соус успевает немного настояться.

Для блюда берут 700 г филе куриного бедра. Его разрезают на 2-3 части и обжаривают с обеих сторон до золотистой корочки, после чего перекладывают на тарелку. В оставшемся масле прогревают мелко нарезанный чеснок - около 30 секунд, пока не появится аромат.

Помидоры нарезают крупными дольками и слегка обжаривают вместе с чесноком. после вливают 200 мл сливок жирностью 20%, добавляют соль и перец. Курицу возвращают в сковороду, накрывают крышкой и оставляют на слабом огне на 10 минут. Перед подачей блюдо посыпают петрушкой.

Если хочется сделать вкус соуса выразительнее, в него можно добавить чайную ложку паприки и щепотку сушеного базилика. Слишком густую массу разбавляют 50 мл воды или бульона. Такие простые домашние блюда перекликаются с рецептом пшенной каши с тыквой, где тоже важны доступные продукты и понятные шаги.