Ошибка доставки привела к домашнему холодцу за 338 рублей

Цена и результат

Три пластиковых контейнера вместили около 2,5 килограмма холодца. Все ингредиенты обошлись в 338 рублей: килограмм готового блюда оценили примерно в 135 рублей, а порцию весом 100 граммов - в 14 рублей.

Основные расходы пришлись на мясо. Свиные ножки весом 1,4 килограмма стоили 109 рублей, а бульонная курица весом 1,5 килограмма - 204 рубля. Луковица добавила к счету 9 рублей, морковь - 4, чеснок - 12.

Основную работу взяла на себя техника

Изначально для рецепта собирались использовать бройлерное филе, впрочем доставка привезла жесткую курицу-несушку. Автор решила проверить, получится ли холодец с такой заменой. В чашу мультиварки отправились курица, ножки, луковица и морковь, после все залили холодной водой. Соль на этом этапе не добавляли.

Мультиварка работала на режиме «Томление» шесть часов. После этого мясо разобрали руками на волокна, а овощи удалили. Процеженный бульон вернули в чашу, посолили с запасом и прокипятили около пяти минут. Мясо разложили по контейнерам, добавили шесть крупных зубчиков чеснока, пропущенных через пресс, немного черного перца и залили горячим бульоном. После остывания при комнатной температуре блюдо убрали в холодильник; через несколько часов оно застыло.

Рецепт с личной историей

Автор вспоминает, что бабушка называла холодец «холодным» и разливала его в прямоугольные эмалированные судочки. Такие лотки она до сих пор пытается найти. В другом материале о домашних заготовках тоже рассказывали о семейном способе приготовления - рецепте сала.

Получившийся вариант автор не называет классическим, но считает рабочим: закуска застывает, хранится в холодильнике и подходит к гарнирам. В этот раз привычное филе заменили бульонной курицей, а большую часть времени блюдо готовилось без постоянного участия хозяйки.