Манку в кипяток больше не сыплю: изменила один шаг — и каша получается нежной, без единого комочка
Манку в кипяток сыплют только по привычке: я делаю наоборот — каша выходит нежная, как сливочный крем
Peterburg2.ru
Манку предлагают всыпать не в кипящее, а в холодное молоко: так легче контролировать густоту и избежать комков. Для двух порций автор берет четыре ложки крупы и варит ее, не отходя от плиты. В тарелку можно добавить масло, ягоды или фрукты.
Чтобы манная каша получилась без комков, крупу предлагают размешивать в холодном молоке, а не засыпать в уже кипящую кастрюлю. Такой способ помогает следить за густотой: после остывания каша все равно станет плотнее, но, по наблюдению автора рецепта, не так сильно.
На две порции понадобится около 300 мл молока. Если за стол садятся голодными, можно взять 400 мл. Подойдет и безлактозное молоко - именно его использует автор. В небольшую кастрюлю сразу добавляют немного соли и примерно четверть чайной ложки ванильного сахара.
после в холодное молоко равномерно всыпают четыре столовые ложки манки.
Кастрюлю ставят на средний огонь и постоянно работают венчиком. Смесь доводят до кипения, не отходя от плиты: молоко может убежать. После закипания огонь уменьшают до минимума и варят кашу еще 2-5 минут, продолжая помешивать, пока она не станет нужной густоты.
Для рецепта подойдет обычная манка или крупа из полбы. На упаковках обычной манки встречаются обозначения М и Т: автор предпочитает вариант Т из твердых сортов пшеницы и считает его более сытным. Манка М тоже подходит, если нравится ее текстура.
Ванильный сахар не стоит путать с ванилином: при покупке автор советует проверить состав и выбрать продукт с натуральной ванилью. В готовую кашу можно добавить сахар и немного сливочного масла, а сверху положить ягоды, фрукты, орехи или семечки.
Среди любимых сочетаний - слегка припущенная на сковороде груша с медом, клубника с тыквенными семечками, виноград без косточек или замороженная облепиха. Для другого завтрака из крупы подойдет и вариант с тыквой.
Читайте нас в
Google,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Категории: Петербург и Ленобласть Продукты и еда Рецепты
Этот тыквенный десерт с карамелью готовится без духовки и муки
Этот десерт застывает в холодильнике и не требует ни муки, ни яиц. Тыквенное пюре со сгущенным молоком накрывает слой карамели, а желатин помогает сохранить форму. На приготовление нужно немного усилий, но до подачи придется подождать не меньше пяти часов.... 
Не печенье и не сгущенка: из чего делали настоящую «Картошку» в СССР — секрет советских кондитеров
Знакомое пирожное делит семейные воспоминания: одни помнят шоколадную массу, другие - светлую начинку под какао. В советских кондитерских готовили именно второй вариант. Рассказываем, чем он отличался и как повторить его дома.... 
Салат с сервелатом и сухариками первым исчезает с праздничного стола
Салат с сервелатом кукурузой и маринованными огурцами готовится без сложных шагов. Сухарики добавляют ему хруст и делают блюдо особенно привлекательным для детей а автор NEWS.ru советует сразу готовить двойную порцию.... 
Домашняя слабосоленая рыба требует всего двух ингредиентов
Небольшая упаковка красной рыбы быстро заканчивается, но дома филе можно засолить без специй и сложных шагов. Нужны только соль и сахар, а через сутки закуска готова к нарезке. Степень просола легко контролировать.... 
Вот 3 ошибки, из-за которых мой суп раньше портился: повара — о «вредных» привычках
Даже кастрюля свежего супа может быстрее потерять качество из-за того, как в ней оставляют половник и какие добавки используют. Повара и специалист по диетологии также напомнили о сроке хранения и признаках испорченного блюда... 
Говорю детям, что это пирожки, а сама прячу внутрь творог: пышнульки со сковороды исчезают за минуту
Эти румяные биточки похожи на пирожки, но внутри у них творог, яблоко и овсяные хлопья. Манная обсыпка дает корочку, а мягкий творог и мелко натертое яблоко помогают сохранить нежную середину. Собрали пропорции и порядок приготовления.... 
Вместо дорогих тарталеток — обычный черный хлеб: селедка со свеклой получается нарядной и вкусной
Хрустящие кружки бородинского хлеба, свекольный крем и сельдь складываются в закуску для ужина или встречи друзей. Она обходится дешевле тарталеток, а приготовить ее можно из простых продуктов. Горчица в зернах добавляет текстуру, а лимонный сок помогает сделать вкус свеклы ярче.... 
Кастрюлю даже не достаю: готовлю пельмени прямо в микроволновке — быстро и без горы посуды
Плита не нужна: порцию замороженных пельменей можно приготовить в СВЧ примерно за 10-15 минут. Но таймер не гарантирует готовность - размер изделий и мощность печи меняют результат. Рассказываем, сколько налить воды и как проверить начинку.... 
Зимой борщ варю за 20 минут: осенью закатываю заправку со свеклой и капустой — открыла банку, и обед почти готов
Когда за окном холодно, а после работы совсем не хочется стоять у плиты, выручает домашняя заготовка для борща. Осенью достаточно потратить немного времени на овощи, чтобы зимой готовить любимый суп гораздо быстрее. В банке уже будут свекла, капуста, морковь, лук и томаты. Останется только сварить картофель... 
Что всегда должно лежать в морозилке у практичного человека — важно знать
Порционные запасы хлеба, зелени, бульона и овощей выручают в дни, когда готовить некогда. Разбираемся, что удобно замораживать дома и как избежать пакетов с неизвестным содержимым... Рекомендовано Петербургом 2
Яркие выходные для всей семьи: куда сходить в Петербурге 10 и 11 октября — от сада до огромной арены
Лайфхак от петербуржцев: как попасть в Эрмитаж, Русский музей и еще 3 музея без очередей
Дэниэль Вегас — о конфликте с Идой Галич на «Большом куше», ограблении в Италии и новых ролях
Интервью с Михаилом Стогниенко — о гастрономическом Петербурге, съемках с женой и Пьере Карбонара
«Титаны» проверили Деда на прочность: Юрий Карпенко — о спорте, отце и персонаже, покорившем миллионы
Куда пойти за золотой осенью в Петербурге: 15 красивых парков и садов
Прогноз погоды
2°..7°
