Не знаете, какой суп сварить на обед? Эти пять рецептов выручат всю неделю
Борщ вкуснее на второй день, а солянка согревает с первой ложки: 5 супов, которые хочется готовить снова
От простого к сытному
Куриный бульон часто варят, когда кто-то заболел или нужно быстро накормить семью. В этой пятерке куриная лапша с вермишелью занимает пятое место: ее любят за мягкий вкус и простоту. Это понятный вариант для будничного обеда.
На ступень выше - рассольник. Его узнаваемый вкус задают соленый огурец и перловая крупа, а кислинка получается мягче, чем у солянки. Такой суп ценят за сытность и доступность; подают его со сметаной. Похожие вкусовые сочетания встречаются и в других блюдах: в рецепте селедки с яблоком кислинку дает фрукт.
Капуста и насыщенный бульон
Третью позицию занимают щи - традиционный суп с квашеной капустой. Именно она придает блюду характерную кислинку. Щи получаются плотными и сытными, а сметана дополняет их вкус.
Солянка расположилась на втором месте. В ее состав могут входить несколько видов мяса или колбасок, соленые огурцы, маслины, каперсы и лимон. Вкус выходит ярким, кисло-соленым; такой суп заказывают в ресторанах, когда хочется основательного обеда.
Борщ - лидер пятерки
Первое место отведено борщу. В его вкусе соединяются сладость свеклы и моркови, легкая томатная кислинка и насыщенность мясного бульона. В подборке этот суп назван гастрономическим символом и блюдом, которое остается популярным в самых разных местах - от дома до простой столовой.
Борщ часто становится вкуснее на следующий день. К нему подают пампушку с чесноком, привычное дополнение к этому супу. Так в одной тарелке встречаются сытный бульон, овощная сладость и кисловатая нота томата.