Россиянам обещают сохранить цены на икру к Новому году на прежнем уровне

Россиянам обещают прежние цены на красную икру к январским праздникам. Об этом «Прайму» рассказал председатель Рыбного союза России Александр Панин. По его словам, розничные цены на популярный новогодний деликатес будут не выше, чем в декабре 2020 года. Это обусловлено несколькими причинами.

Во-первых, на сегодня объем полученной икры уже превысил показатели 2020 года. Во-вторых, покупать больше красной икры жители страны не спешат. Соответственно, согласно законам экономики, эластичность спроса оставит цену на товар либо на прежнем уровне, либо сделает её ниже прошлогодней.

В 2021 году, по данным эксперта, в начале сезона цена на красную икру на прилавках магазинов составляли 4-4,5 тыс. рублей за килограмм. К Новому году стоимость продукта подскочила на полторы тысячи до 5,5 тыс. за килограмм. А весной икра стоила 6 тыс. килограмм.

«Икры было мало, поэтому стоимость и горбуши была высокая. Так что разницы большой между неркой и горбушей не было», — отмечает специалист.

По прогнозам объединения, к новогодним праздникам стоимость икры в опт будет 3,4-3,6 тыс. за кг (горбуша), 4,2-4,4 тыс. за кг (кета), 3,8-4 тыс. за кг (нерка). Если учесть, что традиционно сети делают наценку в 20-30%, то в рознице покупатель заплатит примерно 4,2 тыс. рублей за кг икры горбуши, 5,6 тыс. рублей за кг икры кеты и 5.2 тыс. рулей за кг икры нерки. Так что стоит ожидать, что в некоторых случаях цена икры может даже быть ниже 2020 года.