Шеф-повар назвал майонез главным источником калорий в оливье
Можно заменить соус и получится ПП-салат.
После новогодних застолий можно столкнуться с весьма пугающими цифрами на весах. Однако любимые салаты можно сделать менее вредными для фигуры. В том же оливье самым калорийным является майонез, рассказал шеф-повар Андрей Лысогор.
Достаточно заменить соус на сметану низкой жирности, натуральный йогурт или йогуртовую заправку. Колбасу тоже не мешало бы заменить на отварную говядину или индейку. Отличное сочетание получится с крабовым мясом.
Как пишет "Профиль", для йогуртовой заправки понадобятся желтки вареных яиц, горчица, лимонный сок, соль и сам йогурт.
К слову, от приготовления новогодних салатов кому-то придется совсем отказаться ради экономии. За год стоимость продуктов для традиционного застолья выросла на 14%.