Забудьте про обычные бутерброды со шпротами: эта «мохнатая» закуска станет украшением новогоднего стола

Секрет «мохнатых» бутербродов - в контрасте хрустящего хлеба и рыхлой сырно-яичной начинки. Шпроты дают закуске насыщенный рыбный вкус, а укроп и чеснок добавляют привычную пикантность.

Для новогоднего стола блюдо удобно подготовить по частям: хлеб подсушить заранее, а начинку выложить ближе к подаче. Так основа не успеет размокнуть.

Что понадобится для закуски

Возьмите батон или тостовый хлеб, банку шпрот, три вареных яйца и 120-150 г твердого сыра. Для начинки также нужны чеснок, майонез, свежий укроп и черный молотый перец. Количество чеснока выбирайте по вкусу.

Ломтики хлеба слегка подрумяньте на сухой сковороде или в тостере, после остудите. Шпроты разомните вилкой, добавив немного масла из банки, и распределите тонким слоем по хлебу.

Как собрать и подать бутерброды

Яйца и сыр натрите мелко. Добавьте измельченный чеснок, рубленый укроп, перец и майонез. Кладите майонез понемногу: начинка должна оставаться густой и держать форму.

Сырно-яичную массу выложите поверх шпрот, слегка разровняв вилкой, но не прижимая. Для аккуратной подачи хлеб можно вырезать круглой или фигурной формочкой. Праздничные закуски с другими начинками собраны и в подборке с креветками.

Перед подачей бутерброды можно убрать в холодильник примерно на 30 минут. Если готовите заранее, держите подсушенный хлеб и начинку отдельно, а соедините их незадолго до застолья.

В этой закуске хлеб служит хрустящей основой, а шпроты распределяются по нему тонким слоем. Верх делают из мелко натертых яиц и сыра с добавками по вкусу. На подготовку начинки нужны вареные яйца, твердый сыр и майонез; свежий укроп и чеснок придают ей выраженный аромат.