Вместо обычных котлет приготовила стожки с картошкой: фарш под сырной шапочкой выглядит аппетитнее
Котлеты и запеканка уже надоели: эти мясные стожки с картофелем выглядят празднично даже на обычном ужине
Лук здесь задает вкус мясной основе.
Для нее берут 500 г фарша и одну мелко нарезанную луковицу. Лук обжаривают до золотистости, остужают, после соединяют с мясом и специями. Из смеси формируют шарики, выкладывают их на застеленный пергаментом противень и расплющивают в лепешки.
Картофель - три штуки - натирают и промывают холодной водой. Стружку нужно хорошо отжать, посолить и поперчить, а после распределить поверх мясных лепешек. Так у каждой порции появляется отдельный картофельный слой.
Для верхней части смешивают 150 г тертого твердого сыра, нарезанные помидор и болгарский перец, две столовые ложки майонеза и чайную ложку крахмала. Смесь раскладывают по заготовкам. Фарш предварительно обжаривать не требуется: стожки отправляют в духовку при 190°C примерно на 35-45 минут.
Время зависит от того, когда мясо будет полностью готово, а картофель станет мягким. Тем, кто подбирает к домашнему меню и другие овощные блюда, может пригодиться способ приготовить брокколи с сохранением ее упругости.
После духовки противень оставляют на пять минут. За это время соки в мясной основе распределяются, а сырная верхушка успевает стабилизироваться. После порции проще переложить лопаткой.
В этом рецепте все слои запекаются вместе, поэтому отдельный гарнир не обязателен. Картофель натирают сырым, а овощи соединяют с сыром и майонезом. Готовность определяют по мягкости картофеля и полностью приготовленному фаршу.