Сколько хранить заварку в чайнике: эксперты назвали критический срок, а дальше нельзя

Оставленный на ночь чай лучше вылить, даже если он не изменил вкус и запах. Специалисты советуют не держать заваренный напиток при комнатной температуре дольше 4-6 часов: после он теряет аромат и насыщенность, а часть полезных соединений разрушается.

О сроках редакции «Едим Дома» рассказали администратор и сооснователь проекта «Чайный Эксперт» Илья Пантелеев и чайный мастер Не Цюнь, владелец бренда «Не Цюнь Хао». По их оценке, простоявший шесть-восемь часов чай лучше не пить, даже если вкус кажется обычным.

Дело не только в том, что настой становится менее выразительным. В жидкости, которая долго стоит при комнатной температуре, могут размножаться бактерии и грибки. Поэтому ориентироваться только на вкус не стоит.

В китайской традиции привычную заварку не оставляют в чайнике: листья несколько раз заливают водой и пьют настой проливами. Когда чаепитие заканчивается, листья выбрасывают, а посуду ополаскивают.

Глиняный чайник обычно промывают горячей водой и оставляют открытым. Стеклянную посуду моют мягким средством, чтобы убрать налет и не лишить ее прозрачности. В бытовых советах для дома встречаются и другие небольшие привычки: скажем, советы о тепле в квартире до отопительного сезона.

Илья Пантелеев представлен как администратор и сооснователь проекта «Чайный Эксперт». Не Цюнь - чайный мастер и владелец бренда «Не Цюнь Хао». В их рекомендациях по уходу за заваркой общий ориентир прост: не оставлять ее на ночь, а после чаепития вымыть чайник и хранить открытым.