Домашний тартар собирается за минуты из майонеза и огурцов

Главный прием здесь простой: готовому соусу нужно дать постоять в холодильнике 10-15 минут. За это время горчица лимонный сок чеснок зелень и маринованные огурцы соединяются в более цельный вкус.

Домашний тартар подойдет к рыбе и морепродуктам. Его также можно подать с картофелем наггетсами или овощами - густоту и остроту легко подстроить под конкретное блюдо.

Для основы понадобится 200 г майонеза. К нему добавляют 3 маринованных огурца 1 чайную ложку горчицы 1 столовую ложку лимонного сока 1 зубчик чеснока зелень соль и перец. Огурцы и зелень лучше нарезать мелко: так хруст распределится по всей порции а соус останется однородным.

Сначала соедините майонез с горчицей лимонным соком чесноком и зеленью. после вмешайте огурцы посолите поперчите и уберите смесь в холодильник. Перед подачей ее стоит попробовать: холод приглушает вкус поэтому соли и свежей зелени иногда требуется немного больше.

Консистенцию можно изменить без нового рецепта. Ложка кефира или сметаны сделает тартар более жидким а дополнительное количество майонеза уплотнит его. Для хруста и более заметной пикантности подойдут каперсы корнишоны или горчица в зернах.

Готовый соус хранят в закрытой банке в холодильнике до 5 дней. Для домашнего меню в том же практичном ключе можно взять рецепт крабового салата с необычным вкусовым акцентом.

Тартар хорош именно своей гибкостью: его не нужно готовить строго по одной схеме и не требуется заранее покупать длинный список продуктов. Майонез отвечает за сливочную основу огурцы дают хруст а лимонный сок горчица чеснок и зелень делают вкус ярче. Для быстрой домашней подачи это рабочий соус который легко подстроить под рыбу картофель или овощи.