Курицу и рис больше не готовлю отдельно: складываю все в одну форму — крылышки румяные, а гарнир пропитан мясным соком
Не спешите доставать сковородку и кастрюлю: куриные крылышки с нежным рисом можно приготовить в одной форме
Peterburg2.ru
Крылышки и рис доходят в духовке в одной форме, а куриный сок делает гарнир насыщенным. В рецепте важны пропорция воды и режим под фольгой: время зависит от желаемой текстуры риса. Есть и варианты замены курицы.
Круглый рис сначала быстро обжаривают с овощной основой, а после отправляют в форму с водой и куриными крылышками. Пока мясо запекается сверху, крупа впитывает его сок и специи.
Режим зависит от результата: для нежного риса форму держат при 200 градусах час под фольгой и еще 30 минут без нее. Рассыпчатому гарниру хватит 40 минут под фольгой и 20 минут без нее.
Подготовка и запекание
На 700 г крылышек нужны 1-2 чайные ложки приправы для мяса, неполная чайная ложка соли и 2-3 столовые ложки растительного масла. Крылышки разрезают на две части, перемешивают с солью, маслом и приправой, после оставляют примерно на полчаса. В состав приправы входят паприка, семена горчицы, лук, чеснок, тмин и перец.
Для гарнира берут 350 г круглого риса и 700 мл воды. Крупу промывают до прозрачной воды. Лук нарезают кубиками и обжаривают до полупрозрачности; после добавляют натертую морковь или нарезанную соломкой и готовят все вместе около минуты. В описании рецепта указана луковица, хотя в списке ингредиентов ее количество не приведено.
Рис перемешивают с овощами, добавляют половину чайной ложки соли и черный перец по вкусу, после чего снимают сковороду с огня. Смазанную маслом форму заполняют рисом, вливают воду в пропорции 1:2 и раскладывают сверху крылышки. Чеснок кладут неочищенным, добавляют пару лавровых листов, накрывают форму фольгой и ставят в разогретую до 200 градусов духовку.
Замены и хранение
Крылышки можно заменить голенями или бедрами - тогда запекание увеличивают на 10-15 минут. Филе готовится быстрее: его добавляют за 20 минут до конца. Для другого ужина из курицы подойдут и биточки с картофелем.
Готовое блюдо хранят в холодильнике до двух дней. При разогреве добавляют немного воды; после заморозки рис может стать мягче. Подают крылышки с рисом сразу из духовки, дополнив свежими овощами или легким салатом.
Читайте нас в
Google,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Категории: Продукты и еда Рецепты
Беру 8 яиц и отварной язык: готовлю салат «Язык свекрови», который выглядит как ресторанная закуска
Сначала гости рассматривают яркий срез, а после просят добавку. Внутри - отварной язык и овощная начинка, снаружи - яичный слой с майонезом. Для плотного рулета салату нужно провести в холодильнике три часа.... 
Куриную грудку больше не жарю: мариную в апельсиновом соке и готовлю сочные шашлычки за 20 минут в духовке
Куриная грудка маринуется в апельсиновом соке, а разноцветный перец делает порционные шпажки ярче. На запекание уходит около 20 минут. Рассказываем, какие продукты понадобятся и как расположить мясо в форме.... 
Беру слоеное тесто, курицу и картошку: пеку пирог со вкусом самсы — хрустящий снаружи и сочный внутри
Готовое слоеное тесто избавляет от долгой возни: начинку достаточно нарезать мелким кубиком и отправить в духовку. В ней соединяются курица и картофель. Лук добавляет сочности, а кусочки сливочного масла кладут сверху. В рецепте указаны температура и время выпечки.... 
Манты с тонким тестом и мясным соком внутри: на 450 г баранины беру 350 г лука — в этом весь секрет
Если после лепки манты раскрываются, а начинка выходит сухой, дело часто в толщине теста или избытке фарша. В классическом рецепте на 450 граммов баранины берут 350 граммов лука. URA.RU приводит пропорции теста и объясняет, сколько держать заготовки над паром.... 
Всего 200 граммов красной рыбы — и целый поднос роскошной закуски на новогодний стол
Нарядная подача не требует большого набора дорогих продуктов: для основы достаточно лаваша и 200 г слабосоленой красной рыбы. Мягкий творожный сыр соединяет начинку. Вареные яйца и зелень добавляют ей плотности и свежести; после охлаждения рулет остается нарезать и разложить веером.... 
Эти 5 начинок для тарталеток станут украшением новогоднего стола: от простого сыра с яйцом до креветок с авокадо
Тарталетки удобно подать и к домашнему ужину, и на праздник, но влажная начинка быстро лишает их хруста. В подборке - пять сочетаний: от сыра с яйцом до креветок с авокадо. Есть и простое правило подачи.... 
«Мимозу» по старому рецепту больше не готовлю: добавляю два плавленых сырка — салат получается нежнее
Для салата нужны горбуша, картофель, морковь, яйца и два плавленых сырка. Сыр добавляют отдельным тертым слоем: он смягчает вкус и делает текстуру нежнее. В рецепте есть и простой прием для лука.... 
Для праздничного стола готовят рулеты из лаваша с разными начинками
Рулетам не нужна духовка: начинку распределяют по тонкому лавашу, сворачивают и убирают в холодильник. Варианты с красной рыбой, свеклой и печенью трески удобно нарезать перед подачей... 
Перед жаркой речную рыбу советуют ненадолго оставить в молоке
Выраженный речной аромат не обязательно будет долго держаться на кухне. Кусочки можно ненадолго замочить в холодном молоке или смазать смесью с лимонным соком, а перед жаркой тщательно обсушить... 
Творог больше не залеживается в холодильнике: готовлю 4 вкуснятины — от нежных ватрушек до хрустящего пирога
Творог легко превращить в основу и для сладкой выпечки, и для сытного завтрака. В подборке - ватрушки, пончики, ленивые хачапури и пирог с хрустящей крошкой. Рецепты обходятся доступными продуктами, а тесто не требует долгой подготовки.... Рекомендовано Петербургом 2
Эти выходные удивят: ТОП-5 событий Петербурга, которые нельзя пропустить
Золотая осень в самом разгаре: 5 парков, где получаются особенно красивые фотографии
Куда сходить с ребёнком 7–8 лет: 10 меств Петербурге, где будет интересно и детям, и взрослым
Маргарита Дьяченкова — о мистике, любви в «Нерожденной» и Петербурге, который её завораживает
Хотите перезагрузиться за выходные: сохраните эти пять мест Ленобласти
Последний шанс увидеть Шишкина: афиша Петербурга на 7–8 ноября
