1664
Петербургским рестораторам в локдаун не помешала бы психологическая поддержка
Общепит готовится к работе во время локдауна, но не у всех ест возможность организовать работу доставку и выдачу заказов навынос.
Петербургские заведения общепита готовятся работать в условиях нерабочей недели. Многие могут осуществлять доставку и обрабатывать заказы навынос, но есть рестораны, которым такие форматы совершенно не подходят. Представители таких заведения рассказали «АБН» рассказали, как отреагировали на решение правительства закрыть общепит на целых девять дней.
Работать на доставку, в частности, не сможет ресторан Eclipse на Приморском шоссе, принадлежащий предпринимателю Артему Гудченко. Владелец рассказал, что ресторан высокой кухни – это нне то заведение, которое предполагает наличие заказов навынос, но Eclips продолжил работать в формате «гурме клуб».
Георгий Петров, генеральный директор ООО «УК ИТ Маркет Инвестиции», управляющий фудхоллом в ТРЦ «Галерея» так же добавил, что ресторанная еда и фастфуд – это разные вещи, а значит раота в локдаун у таких заведений будет значительно отличаться.
«Проблема в том, что ресторанная еда – это не фастфуд, на ходу не поешь. К среде собираем данные, и обговариваем с ТЦ формат работы. Пока склоняюсь к тому, чтобы убрать посадочные места и допускать гостей к корнерам — чтобы не создавать очередей на входе. Но это надо согласовать с руководством комплекса», – сообщил Петров.
Сетуют рестораторы и на то, что власти зачем-то взяли паузу перед объявлением локдауна, хотя и так было понятно, что ситуация будет разворачиваться по московскому сценарию, о чем писал Peterburg2 еще до введения ограничений.
Так, управляющая двумя ресторанами «Мама на Даче» на Невском проспекте Ксения Урманова утверждает, что ресторанный бизнес сумел бы лучше подготовиться к приостановке деятельности, если бы узнал о ней раньше.
«Нас поздно проинформировали. Все понимали, что нас ждет локдаун по примеру Москвы, остается непонятным, для чего тянули с объявлением тех же мер в Петербурге <...> Почему не сказано в новом постановлении о разрешении вынести хотя бы уличную мебель, тоже остается загадкой. Понятно, что с нашей погодой это не спасет рестораны от обрушения выручек, но психологически было бы легче осознавать, что о предпринимателях заботятся не только на словах», – заключила Урманова.
Пока власти Петербурга действительно так и не дали ответ на вопрос, можно ли будет ресторанам организовать на этот раз «осенние» террасы.
Подпишитесь на
Дзен,
ВК. Самое важное, но редко - в
еженедельной рассылке и
Телеге.
Архив - категории: QR код COVID19 Локдаун в СПб Рестораны и кафе Экономика Бизнес
Власти Петербурга обсудили с бизнесменами отмену QR-кодов
Предприниматели выступают за дальнейшее смягчение мер....
Все послушные бары попадают в Рай: соблюдающие антиковидный режим рестораторы рассказали о постоянных проверках
По словам бизнесменов, почему-то к «не бунтующим» против QR-кодов барам и кафе у Смольного постоянно находятся претензии....
Рестораторы Рубинштейна проигрывают коронавирусу: готовится к закрытию Social Club
Это далеко не первое заведение, которое покидает «ресторанную улицу»....
В Петербурге распалось объединение рестораторов «Рестоград»
Рестораторы начали массово переходить во Всероссийскую Федерацию рестораторов и отельеров....
После новых ограничений в Петербурге в новогодние праздники вырос спрос на вакцинацию
Напомним, со 2 января в Северной столице необходимо предъявлять QR-коды для посещения общепита и ритейла....
Битва на выживание: бизнес просит Смольный отложить введение QR-кодов до февраля
Власти заявили, что готовы пойти на уступки.... Рекомендованы для посещения Петербургом2
|
Вечное лето, самая острая чимичанга, пристанище викингов: топ-10 самых атмосферных кафе для компании друзей
Морозная погода загоняет петербуржцев и гостей города пить чай и кофе в теплых уютных местах. Или не совсем уютных, но зато веселых и атмосферных? Определили топ самых популярных.... 
