Забудьте про привычную «Мимозу»: салат «Белый лебедь» с курицей и нежнейшей сырной шапочкой
Салат «Белый лебедь» станет украшением новогоднего стола: нежные слои, курица и воздушная сырная шапка
Peterburg2.ru
В этом слоеном салате привычную основу дополняют куриным филе, а верх делают из тертых плавленых сырков. Блюдо собирают в форме лебединого крыла и охлаждают перед подачей
Верхний слой здесь важен не только для вкуса: тертые плавленые сырки образуют светлую шапочку, которую оставляют рыхлой. Если ее не приминать, салат выглядит воздушнее.
Для приготовления нужны 300 г куриного филе, две картофелины, одна морковь и три яйца. Также возьмите два плавленых сырка, 150 г майонеза и соль. Куриное мясо заменяет рыбные консервы, которые обычно используют в похожей по составу «Мимозе».
Курицу, картофель, морковь и яйца отварите. На блюдо первым слоем выложите волокна курицы и распределите майонез. После добавьте тертый картофель, снова майонез, морковь и еще один слой соуса. Сверху разместите тертые яйца, покройте их майонезом и завершите сыром. Последний слой не прижимайте.
Для подачи подойдет плоское белое блюдо. Сформируйте на нем салат в виде лебединого крыла, добавьте веточки укропа и другую зелень. Небольшие цветочки из моркови станут украшением. Перед подачей блюдо нужно охладить в течение 1-2 часов.
Если хочется использовать курицу в другом домашнем блюде, можно приготовить корейский суп: пельмени в нем варят в курином бульоне, а после добавляют яичные ленты.
Сходство «Белого лебедя» с «Мимозой» - в слоеной сборке и сочетании картофеля с яйцами и майонезом. Главное отличие в начинке: вместо рыбных консервов кладут курицу. А тертый плавленый сыр завершает блюдо отдельным верхним слоем.
Читайте нас в
Google,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Категории: Продукты и еда Рецепты
Беру 8 яиц и отварной язык: готовлю салат «Язык свекрови», который выглядит как ресторанная закуска
Сначала гости рассматривают яркий срез, а после просят добавку. Внутри - отварной язык и овощная начинка, снаружи - яичный слой с майонезом. Для плотного рулета салату нужно провести в холодильнике три часа.... 
Куриную грудку больше не жарю: мариную в апельсиновом соке и готовлю сочные шашлычки за 20 минут в духовке
Куриная грудка маринуется в апельсиновом соке, а разноцветный перец делает порционные шпажки ярче. На запекание уходит около 20 минут. Рассказываем, какие продукты понадобятся и как расположить мясо в форме.... 
Беру слоеное тесто, курицу и картошку: пеку пирог со вкусом самсы — хрустящий снаружи и сочный внутри
Готовое слоеное тесто избавляет от долгой возни: начинку достаточно нарезать мелким кубиком и отправить в духовку. В ней соединяются курица и картофель. Лук добавляет сочности, а кусочки сливочного масла кладут сверху. В рецепте указаны температура и время выпечки.... 
Манты с тонким тестом и мясным соком внутри: на 450 г баранины беру 350 г лука — в этом весь секрет
Если после лепки манты раскрываются, а начинка выходит сухой, дело часто в толщине теста или избытке фарша. В классическом рецепте на 450 граммов баранины берут 350 граммов лука. URA.RU приводит пропорции теста и объясняет, сколько держать заготовки над паром.... 
Всего 200 граммов красной рыбы — и целый поднос роскошной закуски на новогодний стол
Нарядная подача не требует большого набора дорогих продуктов: для основы достаточно лаваша и 200 г слабосоленой красной рыбы. Мягкий творожный сыр соединяет начинку. Вареные яйца и зелень добавляют ей плотности и свежести; после охлаждения рулет остается нарезать и разложить веером.... 
Эти 5 начинок для тарталеток станут украшением новогоднего стола: от простого сыра с яйцом до креветок с авокадо
Тарталетки удобно подать и к домашнему ужину, и на праздник, но влажная начинка быстро лишает их хруста. В подборке - пять сочетаний: от сыра с яйцом до креветок с авокадо. Есть и простое правило подачи.... 
Курицу и рис больше не готовлю отдельно: складываю все в одну форму — крылышки румяные, а гарнир пропитан мясным соком
Крылышки и рис доходят в духовке в одной форме, а куриный сок делает гарнир насыщенным. В рецепте важны пропорция воды и режим под фольгой: время зависит от желаемой текстуры риса. Есть и варианты замены курицы.... 
«Мимозу» по старому рецепту больше не готовлю: добавляю два плавленых сырка — салат получается нежнее
Для салата нужны горбуша, картофель, морковь, яйца и два плавленых сырка. Сыр добавляют отдельным тертым слоем: он смягчает вкус и делает текстуру нежнее. В рецепте есть и простой прием для лука.... 
Для праздничного стола готовят рулеты из лаваша с разными начинками
Рулетам не нужна духовка: начинку распределяют по тонкому лавашу, сворачивают и убирают в холодильник. Варианты с красной рыбой, свеклой и печенью трески удобно нарезать перед подачей... 
Перед жаркой речную рыбу советуют ненадолго оставить в молоке
Выраженный речной аромат не обязательно будет долго держаться на кухне. Кусочки можно ненадолго замочить в холодном молоке или смазать смесью с лимонным соком, а перед жаркой тщательно обсушить... Рекомендовано Петербургом 2
|
Последний шанс увидеть Шишкина: афиша Петербурга на 7–8 ноября
Маргарита Дьяченкова — о мистике, любви в «Нерожденной» и Петербурге, который её завораживает
Эти выходные удивят: ТОП-5 событий Петербурга, которые нельзя пропустить
Хотите перезагрузиться за выходные: сохраните эти пять мест Ленобласти
Куда сходить с ребёнком 7–8 лет: 10 меств Петербурге, где будет интересно и детям, и взрослым
Золотая осень в самом разгаре: 5 парков, где получаются особенно красивые фотографии
