Забыла про селёдку под шубой: нашла праздничный салат, ради которого не нужно полдня стоять у плиты

Что понадобится для закуски

Как собрать бокалы

Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31	1
2	3	4	5	6	7	8

21 октября 2026 г. 17:32

Вместо селёдки под шубой готовлю этот салат: меньше майонеза, никакой возни с овощами

Peterburg2.ru

Сельдь под шубой можно заменить закуской в бокалах: внизу - сметана с зеленым луком, сверху - свекольный мусс. Белок помогает сделать его воздушным, а перед подачей порции проводят около часа в холодильнике. Майонезных слоев в рецепте нет.

Белок здесь взбивают до плотной пены и небольшими порциями вмешивают в свекольное пюре. Так получается воздушный мусс, который завершает закуску из сельди и сметаны.

Порционная подача в бокалах заменяет привычную большую миску салата. В сезонных материалах акцент уделяют и деталям зимнего образа - скажем, зимнему аксессуару; здесь акцент смещается на то, как блюдо выглядит на праздничном столе.

Для рецепта нужны банка сельди в соусе, 200 г жирной сметаны, 30 г зеленого лука и один яичный белок. Еще понадобятся 150 г отварной свеклы, чайная ложка желатина, свежемолотый перец и немного укропа.

О портале и контакты

Развод мостов 2026

© 2005 - 2026 При использовании материалов гиперссылка на Peterburg2.ru обязательна.
Городской Интернет сайт о событиях, интересных местах и новостях Санкт-Петербурга.
Использование сайта означает согласие с Пользовательским соглашением и Политикой обработки персональных данных.

Желатин заливают небольшим количеством холодной воды и оставляют набухать. Свеклу превращают блендером в пюре, добавляют половину сметаны и перец. Зеленый лук мелко режут и смешивают с оставшейся сметаной.

Сельдь нарезают небольшими кусочками и ненадолго выкладывают на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло из соуса. после на дно бокалов кладут сметану с луком, распределяют сельдь и закрывают ее свекольным муссом. Сверху добавляют зеленый лук и укроп.

Порции охлаждают примерно час - за это время мусс должен схватиться. Рецепт подготовлен на основании материала popcornnews.ru; готовую закуску подают к новогоднему столу.

Читайте нас в Google, Дзене, ВК, MAX, Телеграме и рассылке. Категории: Праздники Продукты и еда Рецепты

Новости по теме

Салат «Огненная коза» на Новый год 2027: необычный рецепт праздничного блюда Куриное филе соединяют с жареным луком и морковью по-корейски, а маринованные опята добавляют пикантную ноту. Слои собирают под сырной шапкой и охлаждают. Перед подачей зеленью выкладывают цифры «2027»....

Запеканка с курицей и картофелем подойдет для праздничного стола В этой запеканке картофель сохраняет форму, курица доходит до готовности в духовке, а молочный соус соединяет слои. Рассказываем, как собрать блюдо и проверить его готовность...

Новогодний стол 2027: что точно стоит приготовить в год Красной Огненной Козы Для встречи 2027 года повар советует не перегружать меню: достаточно одного горячего блюда и нескольких гарниров. Рассказываем, какие продукты и сочетания помогут сделать стол праздничным без сложной готовки...

Салат «Французский» с курицей и опятами собирают слоями В этом слоеном салате картофель и курица соседствуют с маринованными огурцами и опятами. Рассказываем, как собрать закуску и сделать майонезную заправку выразительнее...

Салат «Козочка» станет звездой новогоднего стола: готовлю вместо привычной классики — символ года оценит Если оливье каждый год занимает привычное место на столе, для разнообразия можно собрать салат «Козочка» - с курицей, огурцами и пикантной морковью по-корейски. Когда яйца и курица уже сварены, на сборку уйдет около 10 минут. Пять цветных слоев делают подачу особенно заметной....

Египетская фатта возвращает праздничному столу хруст и аромат Египетская фатта сочетает мягкое мясо на косточке рассыпчатый рис и запеченную питу. Главный нюанс рецепта связан с бульоном: если перелить его в хлебную основу она потеряет хруст и превратится в кашу...

Праздничная закуска из перца выглядит как рулеты из рыбы Эта закуска из болгарского перца напоминает рулеты из красной рыбы только внешне. Запеченные овощи с нежным сыром орехами и чесноком легко превращаются в нарядное блюдо для праздничного стола....

Праздничные салаты собираются из простых продуктов В подборке есть салаты с беконом и сухариками, селедкой и картофелем, фасолью и яблоками. Несколько вариантов можно приготовить заранее, а один собирается за минуты перед приходом гостей....

Салат «Коза рогатая» станет главным блюдом новогоднего стола 2027 года На Новый год 2027 вместо привычных «Мимозы» и «Оливье» можно подать салат «Коза рогатая». Сытное блюдо с курицей картофелем сыром и овощами готовится около часа и эффектно выглядит на праздничном столе...

Всего 1 ложка на 3-литровую банку: секрет хрустящей капусты без сахара и уксуса Для трехлитровой банки нужны 2 кг подготовленной капусты и 200 г моркови; соль считают по массе овощей. Брожение обычно занимает около 5-7 дней при 18-20 °C. Мед вмешивают в рассол уже после того, как вкус стал подходящим....

Рекомендовано Петербургом 2