С 1999 по 2002 год – работал экономистом финансово-экономического отдела в ООО «Петербургрегионгаз».
С 2002 по 2004 год – Болтенков Иван являлся заместителем генерального директора по экономике и финансам в АОЗТ «Петербургская торгово-промышленная компания».
2004 год – генеральный директор ООО «Энергопромсервис».
С 2005 пго 2007 год – Болтенков Иван работал начальником планово-экономического отдела, начальником управления по экономике и финансам в ООО «Петербургтеплоэнерго».
С 2007 по 2009 год – первый заместитель генерального директора, финансовый директор АУП в ООО «Северная компания».
С февраля 2009 года Болтенков Иван являлся первым заместителем председателя Комитета по тарифам.
В 2015 году перешел на службу в администрацию президента Российской Федерации – на должность замначальника управления президента РФ по социально-экономическому сотрудничеству со странами СНГ, Абхазией и Южной Осетией. Основным направлением его работы была Украина.
В 2018 году был назначен заместителем губернатора НАО, на этой должности курировал тарифную политику и межрегиональное взаимодействие.
17 июня 2019 назначен первым заместителем генерального директора ГУП «ТЭК СПб».
30 августа 2019 назначен генеральным директором ГУП «ТЭК Санкт-Петербурга».
