Рикардо Дарин родился в Буэнос-Айресе, в театральной семье выходцев из Италии, а также Ливана и Сирии. Родители развелись, когда ему было всего двенадцать лет.
С десятилетнего возраста Рикардо выступал на театральной сцене вместе с родителями, а c шестнадцати лет активно работал на телевидении. Начал сниматься в кино с конца 1960-х годов, в том числе — у Адольфо Аристарайна.
Свои наиболее признанные кинороли, составившие ему славу крупнейшего актёра поколения и принесшие престижные национальные и зарубежные премии, сыграл в 2000-х годах у выдающихся национальных мастеров — Фабиана Бьелински, Хуана Хосе Кампанельи, Марсело Пиньейро, Лусии Пуэнсо, Пабло Траперо и др.
С 2006 года — гражданин Испании.
