Отзывы о The Art of Tea
Пользователь
2019-12-31 02:43
Интересность : Любителю чая тут есть где развернуться. Не только сорта интересны, но и как их хранят, фасуют, пакуют. Сувениры и посуду тоже продают.
Расположение : У Преображенского собора. Если знать, то обращает на себя внимание этот магазинчик.
Интерьер : Бросается в глаза много мелочей. Стоишь и рассматриваешь упаковку, сувениры, китайскую посуду для заваривания и чаепития. Я всегда теряюсь что купить, прошу продавца помочь. Пробовала пуэры, они подороже, но пить их замечательно. Чайную церемонию дома не устраиваю, но заваривать стараюсь правильно, чтоб раскрылся вкус.
Обслуживание : Какое то особое добродушие у персонала. Такие знающие, и такие легкие на разговор о чае. Говорить могут часами и еще не все расскажут.
The Art of Tea
Адрес
ул. Рылеева, д. 2/6
картаРайон
Центральный район (Санкт-Петербург)
Метро
Чернышевская (400 м), Невский проспект (1.7 км), Гостиный двор (1.5 км), Маяковская (1.3 км), Восстания площадь (1.3 км)
|
/ 10
31 декабря 2019 г. 02:43
Какое то особое добродушие у персонала. Такие знающие, и такие легкие на разговор о чае. Говорить могут часами и еще не все расскажут. Бросается в глаза много мелочей. Стоишь и рассматриваешь упаковку, сувениры, китайскую посуду для заваривания и чаепития. Я всегда теряюсь что купить, прошу продавца помочь. Пробовала пуэры, они подороже, но пить их замечательно. Чайную церемонию дома не устраиваю, но заваривать стараюсь правильно, чтоб раскрылся вкус.
У Преображенского собора. Если знать, то обращает на себя внимание этот магазинчик.
Любителю чая тут есть где развернуться. Не только сорта интересны, но и как их хранят, фасуют, пакуют. Сувениры и посуду тоже продают.
на страницу отзыва
|
Комментарии посетителей (1)
| Дмитрий | 15 декабря 2017 г. 2:00 |
Отличный магазин китайского чая в Петербурге. Огромный выбор, я думаю самый большой выбор пуэров в Питере.
 Ответить
0 /
0
| |
Новости официального сайта и группы ВКонтакте
Art of Tea | Китайский чай
11.05.2026 в 18:20
Правильный ответ: в XIV веке, во времена династии Мин.
Переломный момент в истории китайского чайника — это смена формы чая и способа его приготовления. Во времена династии Тан чай варили в котлах, в период Сун пили порошковый чай, который взбивали бамбуковым веничком с небольгшим количеством воды в чаше. Этот способ приготовления чая попал в Японию с буддискими монахами, где и закончервировался. традиция
Настоящая революция произошла с переходом на заваривание цельного чайного листа в эпоху династии Мин (XIV–XVII века). Именно тогда появилась потребность в небольшом сосуде, где листья могли раскрыться, а готовый настой было удобно разлить по чашкам.
Первые классические чайники для заваривания начали изготавливать вручную из исинской глины, ставшей впоследствии легендарной. По преданию, самый первый чайник из цзыша (фиолетовой глины) был создан монахом из монастыря Цзиньша в уезде Исин в период правления императора Чжу Хоучжао (1505–1521 гг.).
10.05.2026 в 18:47
Как заварить зеленый чай — очень просто
Зеленый чай притягателен свежестью и тонким ароматом, но его легко испортить: передержите или зальете кипятком получите лишнюю горечь. Поэтому главное правило — найти баланс между сладостью и терпкостью, подбирая температуру и время заваривания.
▷ Вода и посуда
Идеальная вода — мягкая. Жесткая вода скрадывает аромат, делая вкус плоским и горьковатым при остывании. Нагревайте воду, ориентируясь на свои предпочтения: 75 °C дают сладкий, деликатный настой; 90 °C — плотный и насыщенный; 95 °C — менее ароматный. Избегайте кипятка в 100 °C — чай станет терпким и резким.
Для проливов лучше всего подходит тонкостенная фарфоровая гайвань или стеклянный чайник с быстрым сливом. Стекло позволяет наблюдать за танцем листьев, фарфор усиливает аромат. Глиняный чайник уплотнит вкус, но может «съесть» часть аромата, поэтому критически важен быстрый слив. Для простого настаивания хватит любой чашки или заварника и ситечка.
▷ Способ 1: настаивание — максимум простоты
Этот метод подходит для любого сорта и даже «реанимирует» слегка выдохшийся чай.
● Прогрейте чашку или чайник, сполоснув горячей водой.
● Насыпьте 1–1,5 грамма чая на каждые 100 мл объёма.
● Залейте водой примерно 90 °C и оставьте настаиваться на 4 минуты. Если чаю больше полугода, можно продлить до 6 минут.
● Перелейте настой через сито, чтобы остановить заваривание. Наслаждайтесь мягким вкусом без горечи.
▷ Способ 2: проливы (Пин Ча) — глубина и ритуал
Дословно «пробовать чай» — это медитативный способ раскрыть оттенки вкуса от пролива к проливу.
● Хорошо прогрейте гайвань или чайник, вылив горячую воду.
● Засыпьте чай из расчёта 4 грамма на 100 мл. Не ломайте длинные листья во время заваривания они целиком уместятся.
● Залейте водой и настаивайте всего 1 секунду для первого пролива, затем полностью слейте настой в чахай или пиалку. Промывать свежий зеленый чай не нужно.
● Повторяйте заваривание, постепенно увеличивая время на 3–5 секунд с каждым следующим проливом. Важно не давать заварочной посуде остыть, иначе чай потеряет вкус и аромат. Продолжайте, пока чувствуется вкус, наблюдая, как меняются оттенки.
▷ Бонус для смелых: варка зеленого чая
Вопреки стереотипам зеленый чай тоже можно варить — как это делали в древности. Но метод требует внимательности и рождает неожиданно мощный вкус.
Используйте стеклянный жаропрочный чайник. Возьмите 1 г чая на 100 мл воды, предварительно слегка смочите листья прохладной водой. Нагрейте воду до мелких пузырьков со дна, добавьте чай и доведите до кипения. Не давайте долго бурлить — сразу выключайте нагрев и дайте настояться всего 1–2 минуты, после чего разлейте настой. Это необычный способ открыть в знакомом чае плотный, травянистый характер.
Какой бы метод вы ни выбрали, помните: главный ингредиент вкусного чая — ваше внимание ко времени, температуре и собственным ощущениям. https://artoftea.ru/greentea/rannevesennii-chzhu-ye-tsin?utm_source=vk&utm_medium=post&utm_campaign=2026-05-10
08.05.2026 в 14:00
Чай vs Алкоголь: чайная культура сегодня
Правда ли, что чай вытесняет алкоголь? Хотим узнать, как это происходит у вас. Это был осознанный переход или любовь с первой пиалки?
Делитесь историями: как пришли к чайной культуре, как часто балуете себя хорошим чаем, и осталось ли в вашей жизни место для чего-то покрепче, кроме шу пуэра?
06.05.2026 в 19:54
А вы пробовали Ранневесенний Юй Хуа?
Если нет, то вот отзыв от Виктора (26.04.2026):
Попробовал новый ранневесенний «Юй Хуа дождевые цветы»
Запах: мягкий, ворсистый, приятный, с нотками сдобы и приятной печёной штуки, напоминает шарлотку
В прогретой гайвани ещё сильнее этот запах, супер
Вкус: мягкий, нежный, обволакивающий, тоже с нотками сдобы и фруктов, послевкусие яблочное
Из-за названия хочется пить в дождливую погоду
Немного согревает
Оценка 10/10, советую, цену, честно, оправдывает
Оставляйте отзывы и получайте бонусы на ещё большее количество чая! https://artoftea.ru/greentea/rannevesennii-gan-lu-sladkaya-rosa?utm_source=vk&utm_medium=post&utm_campaign=2026-05-06
06.05.2026 в 14:33
Показываем чайные уголки в Art of Tea.
05.05.2026 в 18:10
«Хороший дайджест»🌱
В воскресенье угощали чаем участников и победителей сдачи норм ГТО от Комсомольской Правды и правительства Петербурга. Слово нашей мастерице Анастасии:
«С огромным удовольствием поддерживали спортсменов и их группы поддержки. Приятно, что люди возвращались, находили разницу в проливах, и своих чайных фаворитов. Подарили аж 40+ сертификатов на ознакомительную церемонию. Ждём всех с нетерпением!»
►События
Вы ждали — мы привезли. Чабани, пиалы и гайвани приехали на наш склад. В течении недели выпустим на сайт.
► Актуальные акции
Капсула за каждые 3000 ₽ в чеке по кодовому слову МАЙ https://artoftea.ru/chaynye-kapsuly-v-podarok-may-2026?utm_source=vk&utm_medium=post&utm_campaign=2026-05-05
Фигурка при покупке от 7000 ₽ по кодовому слову ДРУГ https://artoftea.ru/figurka-v-podarok-ot-7000-may-2026?utm_source=vk&utm_medium=post&utm_campaign=2026-05-05
1–11 мая — Чайные церемонии по спец цене https://artoftea.ru/chaynye-ceremonii?utm_source=vk&utm_medium=post&utm_campaign=2026-05-05
► Свежие
У нас все еще остался ранневесенний зеленый чай 2026 года. И он все еще свежий. А Юй Хуа — самый свежий. https://artoftea.ru/greentea/rannevesennii-yui-khua-dozhdevie-tsveti?utm_source=vk&utm_medium=post&utm_campaign=2026-05- дегустация — каждую пятницу в 19:00, для тех, кто хочет глубже понять вкус и характер чая. На этой неделе:
• Заварим ранневесенние Гань Лу «Сладкая Роса» и Юй Хуа «Дождевые цветы»
• Сравним тайваньский улун Лао Ча Ван, 2008 г. и уишаньский Жоу Гуй Гуо Сян «Фруктовый Аромат»
Спонсор фото этой недели — Venera Gakramova
«Си Ху Лунцзин. На Фонтанке, напротив Адмиралтейских верфей»
#дайджест_artoftea https://artoftea.rubitime.ru/widget/13990/67879?utm_source=vk&utm_medium=post&utm_campaign=2026-05-05
04.05.2026 в 16:31
Правильный ответ: Лэй Ча (擂茶)
Название этого традиционного блюда народности Хакка переводится как «растёртый чай» или «чай с громом» — из-за характерного звука при его приготовлении. В отличие от японского отядзукэ, где готовый рис заливают чаем, основная магия Лэй Ча происходит на этапе создания «супа». В ступке тщательно растирают в пасту зелёный чай, имбирь, кунжут, арахис и другие ингредиенты, которую затем разводят горячей водой.
Получившимся ароматным чайно-ореховым «супом» щедро заливают варёный рис с овощами. Считается, что такое блюдо способствует пищеварению и придаёт энергии. А когда-то это сытное блюдо было пищей кочевников, вынужденных осваивать новые земли, и символом единения народа хакка.
Кстати, Номисян — не блюдо, а растительная добавка к чаю пуэр, придающая ему специфичный, сливочно-рисовый аромат. Димсам — традицинные лёгкие закуски к чаю, особенно популярные в Гуанчжоу. А Цзунцзы — паровое блюдо из особого сорта клейкого риса с начинкой, завёрнутого в листья. https://artoftea.ru/greentea?utm_source=vk&utm_medium=post&utm_campaign=2026-05-04
04.05.2026 в 14:31
Сколько может стоить устроить себе чайную церемонию дома?
Чтобы атмосферно и со всеми необходимыми элементами.
Давайте посчитаем! Нам потребуется:
Гайвань, чтобы заваривать 850р — https://artoftea.ru/posuda/gaiwans/gaiwan_belaya_337?utm_source=vk&utm_medium=sale&utm_campaign=2026-05-04
Чахай, чтобы сливать готовый настой 880р — https://artoftea.ru/posuda/chahai/chahai-steklo-termos-180ml?utm_source=vk&utm_medium=sale&utm_campaign=2026-05-04
Пиала чтобы пить и вдыхать аромат 380р — https://artoftea.ru/posuda/cups/piala-klassichesky-buton-1333-farfor-45-ml?utm_source=vk&utm_medium=sale&utm_campaign=20 чтобы на нём красиво расставить утварь 300р — https://artoftea.ru/accesories/miscellaneous/chaynoye-polotentse-krem-bryule-621-2929-sm?utm_source=vk&utm_medium=sale&u жабы, для атмосферы 1380р — https://artoftea.ru/accesories/tea-toys/figurka-zhaba-na-lotose-604-glina-6-sm?utm_source=vk&utm_medium=sale&utm_campaig разного чая, чтобы попробовать всё и сразу 1280р — https://artoftea.ru/chaynyye-nabory/chainyi-nabor-znakomstvo-s-kitayskim-chaem?utm_source=vk&utm_medium=sale&utm_campaig 5070р.
А если не пойдёт? А как с этим правильно управляться? А можно попробовать, но со знающим человеком и не за столько денег?
Можно! Записывайтесь и приходите на чайные церемонии в пространство Art of Tea в центре Санкт-Петербурга, на ул. Чайковского 56.
С 1 по 11 мая действуют специальные цены на все форматы чайных церемоний с мастером. А кроме того, у нас можно попить чай самостоятельно, если вы хотите попробовать себя в роли мастера.
Все подробности по ссылке ниже: https://artoftea.ru/chaynye-ceremonii?utm_source=vk&utm_medium=sale&utm_campaign=2026-05-04
01.05.2026 в 13:04
Костер, вода, вкуснейший чай и шум ветра в соснах Ленинградской области.
Съездили командой выпить чаю на природу. Без излишней эстетики.
Согревались, как и положено, красным чаем. И в таких условиях Дянь Хун Классический был как нельзя кстати.
https://artoftea.ru/redtea/prosto-dyan-hun?utm_source=VKontakte&utm_medium=post&utm_campaign=2026-05-01&utm_cont вы что пьете на природе? Делитесь своими историями и фотографиями!
30.04.2026 в 14:20
У нас есть уникальный чайник из исинской глины ручной лепки. Расскажем про мастерицу, что создала это произведение искусства.
Лю Сусу выросла в семье потомственных мастеров исинской глины (紫砂) в Диншане. С детства она проявляла глубокий интерес к керамическому искусству. В период обучения посещала многих именитых мастеров, перенимая их опыт, и за годы упорного труда и практики овладела техникой полностью ручной лепки. Её увлечённость исинской керамикой не ограничивалась освоением технических приёмов — она также развивала своё понимание принципов творчества и авторские способности. Её работы обрели собственный яркий стиль, неоднократно удостаивались крупных наград, и она стала одной из ведущих фигур среди современных мастеров керамики.
Является юридическим представителем и генеральным директором Исинской компании ООО «Культура Цзыша Су Шо» (宜兴市素说紫砂文化有限公司).
P.S. По некоторой информации ранее сотрудничала с гончарной мастерской (студией) «Инь Чэнь».
Диншань (丁山) — это район в городе Исин, самое сердце производства 紫砂. Когда говорят «семья из Диншаня» — это как сказать «из виноделов Бордо», серьёзная родословная.
Упоминание 全手工 (цюань шоугун — «полностью ручная работа») — это важный маркер. В мире исинских чайников есть большая разница между полуформовыми изделиями и полностью ручными. Это влияет и на цену, и на ценность.
Клеймо на донышке: 素素 «Сусу».
Клеймо на рукоятке: 劉 Лю (фамилия автора).
Клейма под крышкой: 劉 Лю (фамилия) + 素素 Лю Сусу (имя). https://artoftea.ru/posuda/chainiki-isinskaya-glina/chaynik_iz_isinskoy_gliny_t1304?utm_source=vk&utm_medium=post&utm_ca
30.04.2026 в 13:30
В последний день апреля мы себя ощущаем так
(на самом деле работаем), если сегодня не работается — то может уже и не нужно?
А вот жизнью наслаждаться — точно нужно.
Ваша команда Art of Tea💚
29.04.2026 в 15:32
На случай вкусных шашлыков — 3 чая, помогающих пищеварению
Чай — отличный вариант закончить трапезу. Особенно сытную, плотную, такую, как любимый многими майский шашлык. Основная рекомендация — не пить чай сразу после, а подождать хотя бы 20–30 минут. Чай не только поможет справиться с тяжёлой пищей, но и избавит от сонливости.
Всё благодаря уникальным веществам, содержащимся в чайном листе. Полифенолы, алкалоиды и полисахариды стимулируют пищеварительную систему. Кроме того, они помогают расщеплять жиры и успокаивают желудок.
Лучше всего поможет пищеварению после плотного обеда шу пуэр. Благодаря длительной бактериальной ферментации, пуэр не раздражает слизистую, стимулирует выработку желудочных ферментов и благотворно влияет на работу кишечника. Миллионы китайцев после жирной мясной пищи пьют именно пуэр.
Высокое содержание полифенолов в улунах делает их отличным вариантом послетрапезного чая.
Они ускоряют метаболизм, активизируют жировой обмен, расщепляют жиры и замедляют их всасывание в кишечнике. А кроме того, поддерживают уровень сахара в нормальных значениях.
Если у вас чувствительный желудок, вам поможет белый или зелёный чай. Они также содержат полезные полифенолы, такие как эпигаллокатехин галлат. Поэтому отлично справляются с расщеплением жиров, стимулируют выработку желудочного сока. А бонусом — освежают и дарят ощущение лёгкости.
Что поможет:
- Шу пуэр «Конёк-Горбунок» — сливочный бархат https://artoftea.ru/oolong/wuyi-shan/zhou-gui-guo-syan-fruktovii-aromat?utm_source=VKontakte&utm_medium=post&utm_campaig Улун Жоу Гуй Гуо Сян — цветы и костёр https://artoftea.ru/oolong/wuyi-shan/zhou-gui-guo-syan-fruktovii-aromat?utm_source=VKontakte&utm_medium=post&utm_campaig Белый Юэ Гуан Бай — мёд и персик https://artoftea.ru/whitetea/yue-guan-bay-bely-lunny-svet?utm_source=VKontakte&utm_medium=post&utm_campaign=2026-04-29&u Зелёный Маоцзянь Е Шэн — сладкая трава https://artoftea.ru/greentea/maotszyan-gaoshan?utm_source=VKontakte&utm_medium=post&utm_campaign=2026-04-29&utm_content= чем вы спасаетесь от слишком вкусных шашлыков? https://artoftea.ru/oolong/wuyi-shan/zhou-gui-guo-syan-fruktovii-aromat?utm_source=VKontakte&%3Butm_medium=post&%3
28.04.2026 в 14:43
«Хороший дайджест» 🌱 по вторникам возвращается
Вот уже лет 8 каждый вторник мы всей командой встречаемся за чайной доской и делимся друг с другом, что у каждого произошло хорошего за неделю. Так мы держимся ближе, обмениваемся новостями и вместе фокусируемся на позитивном.
► События
Сделали коллаборацию с радио Комсомольская Правда.
Вещали про чай на все радиочастоты + устроили совместный розыгрыш в телеграм-канале.
► Актуальные акции
Конёк-Горбунок -15% при покупке 2 блинов https://artoftea.ru/skidka-15-konek-gorbunok-aprel?utm_source=vk&utm_medium=post&utm_campaign=2026-04-28
Набор «Сильные чувства» — скидка 30% https://artoftea.ru/chaynyye-nabory/nabor-silnie-chuvstva-5-25-gr?utm_source=vk&utm_medium=post&utm_campaign=2026-04-28
28 по 30 апреля при покупке двух одинаковых блинов третий — в подарок. Акция действует на два блина https://artoftea.ru/1-plus-1-3-shu-puer-bliny-april-2026?utm_source=vk&utm_medium=post&utm_campaign=2026-04-28
► Свежие чаи
Приехал ранневеенний зелёный чай 2026 года
— Маоцзянь Е Шен «Кошачий Коготь» https://artoftea.ru/greentea/rannevesennii-maotszyan?utm_source=vk&utm_medium=post&utm_campaign=2026-04-28
— Гань Лу «Сладкая Роса» https://artoftea.ru/greentea/rannevesennii-gan-lu-sladkaya-rosa?utm_source=vk&utm_medium=post&utm_campaign=2026-04-28
— Лунцзин «Колодец Дракона» https://artoftea.ru/greentea/rannevesennii-luntszin?utm_source=vk&utm_medium=post&utm_campaign=2026-04-28
— Чжу Е Цин «Свежесть Бамбуковых Листьев» https://artoftea.ru/greentea/rannevesennii-chzhu-ye-tsin?utm_source=vk&utm_medium=post&utm_campaign=2026-04-28
— Юй Хуа «Дождевые цветы» https://artoftea.ru/greentea/rannevesennii-yui-khua-dozhdevie-tsveti?utm_source=vk&utm_medium=post&utm_campaign=2026-04- Мероприятия
Чайная дегустация — каждую пятницу в 19:00, для тех, кто хочет глубже понять вкус и характер чая.
На этой неделе:
● Заварим Свежий Ранневесенний Лунцзин «Колодец Дракона» и Лунцзин весны 2025 года
● Сравним Чжэн Янь Жоу Гуй «Настоящий Утёсный» и Жоу Гуй Гуо Сян «Фруктовый Аромат»
Чайное путешествие под живой гитарный эмбиент в стенах студии музыки — 30 апреля в 19:00, СПб Галерная 20–22Б
В жизни человека наберётся немного часов, которые были бы приятнее, чем время, посвящённое вечернему чаю. © Генри Джеймс, американский писатель
#дайджест_artoftea
27.04.2026 в 18:30
Признаюсь честно, я не являюсь фанатом зелёных. Мне больше по душе тёмные чаи — красные, улуны, пуэры, хэй ча. Однако, поставку ранневесенних всегда жду с нетерпением. Очень любопытно, каким урожай получился в этом году. Это как будто пробуешь саму весну на вкус!
Какая же весна в этом году? Сладковатая, сдобно-печёная. Приехали 5 ранневесенних чаёв — достаточно, чтобы распробовать. Вроде и похожие, но разные в деталях. Лунцзин сладкий, фруктовый, Мэн Дин Гань Лу сочный, с кислинкой, Чжу Е Цин овощной, с хвойной горчинкой, Юй Хуа нежный, сладко-травянистый, Маоцзянь простой, бульонистый.
Я попробовал каждый из них несколько раз. Чтобы понять и распробовать. На разной воде, температуре и пропорциях. И нашёл, как получилось вкуснее всего. Делюсь с вами: лучший результат дала вода 75°C, в пропорции 3 гр на 100 мл. И колд брю, это просто сладкий сок из чайных листьев!
Вот думаю, написать титестерскую заметку.
Напишите в комментариях, про какой ранневесенний хочется почитать подробнее?
Максим Никитин https://artoftea.ru/latest-products?utm_source=VKontakte&utm_medium=post&utm_campaign=2026-04-27&utm_content=29702484
27.04.2026 в 17:16
Правильный ответ: Пищей бедняков для сытности.
Когда-то простые люди не могли позволить себе пить много чая, поэтому заваривали его, смешивая с оставшимся вареным рисом — так получалось сытнее, а сама трапеза обходилась дешево.
Сегодня это популярный способ быстро и легко перекусить. На порцию варёного риса кладут нори, солёную сливу умэбоси, лосось и кунжут, а затем заливают всё горячим зелёным чаем с листьями. Считается, что такой чайный суп помогает пищеварению, так как рис действует как природный абсорбент, а сам чай в этом блюде буквально становится едой.
Для этого может подойти Маоцзянь Е Шэн
Немного пряный с плавным переходом на вяжущее послевкусие. https://artoftea.ru/greentea/maotszyan-gaoshan?utm_source=VKontakte&utm_medium=post&utm_campaign=2026-04-27&utm_content=
26.04.2026 в 15:04
Сегодня на стриме были:
Максим и Дарья, а также:
• Лунцзин «Колодец Дракона» (https://artoftea.ru/greentea/rannevesennii-luntszin?utmsource=vk&utmmedium=post&utmcampaign=2026-04-26)
Сдобный, сладкий, манго в аромате, вафля с халвой, орехи
• Гань Лу «Сладкая Роса» (https://artoftea.ru/greentea/rannevesennii-gan-lu-sladkaya-rosa?utmsource=vk&utmmedium=post&utmcampaign=2026-04-26)
Соч сладкий, но при этом насыщенный, нектар цветов
• Маоцзянь Е Шен «Кошачий Коготь» (https://artoftea.ru/greentea/rannevesennii-maotszyan?utmsource=vk&utmmedium=post&utmcampaign=2026-04-26)
Бульонистый, умами, нет терпкости и горечи, медовое послевкусие
• Чжу Е Цин «Свежесть Бамбуковых Листьев» (https://artoftea.ru/greentea/rannevesennii-chzhu-ye-tsin?utmsource=vk&utmmedium=post&utmcampaign=2026-04-26)
Оливье, но его еще не заправили (с) Максим
Солёные + свежие огурцы (с) Даша
• Юй Хуа «Дождевые цветы» (https://artoftea.ru/greentea/rannevesennii-yui-khua-dozhdevie-tsveti?utmsource=vk&utmmedium=post&utmcampaign=2026-04-26 нежный, пломбирность на послевкусии
24.04.2026 в 13:06
Приехал свежий ранневесенний зеленый чай 2026 года.
Открыли, понюхали, отдегустировали, сфотографировали и выложили на сайт
• Лунцзин «Колодец Дракона» — https://artoftea.ru/greentea/rannevesennii-luntszin?utm_source=VKontakte&utm_medium=post&utm_campaign=2026-04-24&utm_con Гань Лу «Сладкая Роса» — https://artoftea.ru/greentea/rannevesennii-gan-lu-sladkaya-rosa?utm_source=VKontakte&utm_medium=post&utm_campaign=2026-0 Маоцзянь Е Шен «Кошачий Коготь» — https://artoftea.ru/greentea/rannevesennii-maotszyan?utm_source=VKontakte&utm_medium=post&utm_campaign=2026-04-24&utm_co Чжу Е Цин «Свежесть Бамбуковых Листьев» — https://artoftea.ru/greentea/rannevesennii-chzhu-ye-tsin?utm_source=VKontakte&utm_medium=post&utm_campaign=2026-04-24&ut Юй Хуа «Дождевые цветы» — https://artoftea.ru/greentea/rannevesennii-yui-khua-dozhdevie-tsveti?utm_source=VKontakte&utm_medium=post&utm_campaign=2 время заварить весну
22.04.2026 в 20:24
Бутылка для заваривания не обязана идти вместе с чаем в подарок.
Но она может, если хочет.
И я выберу ту, которая идет вместе с чаем в подарок. https://artoftea.ru/chaj-v-podarok-k-butyilke-b92-aprel-26?utm_source=VKontakte&utm_medium=post&utm_campaign=2026-04-22&
22.04.2026 в 20:21
Не всякая вода подходит для заваривания чая.
Чтобы сделать это вкусно, нужны хороший чай, весы, подходящая посуда и, конечно, компания.
Вода играет важную роль в процессе. Лучше всего использовать мягкую воду с низкой общей минерализацией.
Подробную информацию можно найти в видео с Евгением Прохоровым из проекта «Закон Экстракции». В этом видео рассматриваются важные моменты о воде для заваривания чая. https://youtu.be/UnA-qhrNilg?utm_source=vk&utm_medium=post&utm_campaign=2026-04-22
21.04.2026 в 20:30
«Если бы мне надо было вкусно проснуться, что бы ты мне заварил, Макс?»
И тут он как выдал… Нам осталось только нажать REC на камере.
Новое видео — 5 бодрящих чаев: какой тонизирует, какой можно выпить натощак, а в какой можно добавить чабрец или Саган Дайля. https://vkvideo.ru/video-9720_456241499?utm_source=vk&utm_medium=post&utm_campaign=2026-04-21
20.04.2026 в 16:00
Правильный ответ: выделка зелени.
Базово технология обработки чайных листьев для получения зелёного чая включает: подвяливание, «убийство зелени» (ша цин, фиксация), скрутку и финальную сушку.
Фиксация, она же «убийство зелени» ша цин — кратковременный высокотемпературный прогрев листа. Это главный этап обработки зелёного чая. Именно он максимально замедляет окислительные процессы и сохраняет свежесть и зелёную окраску чайных листьев.
А выделка зелени — это ключевой этап обработки в технологии улунов.
17.04.2026 в 16:30
Так появился Дянь Хун. Красный из провинции Дянь.
8 Марта 1939 года одна из фабрик в провинции Юньнань начала эксперименты с ферментацией, с целью выведения нового вида чая. Вскоре, было произведено больше 15 тонн и продано в Великобританию.
Ради выживания чайного экспорта на фоне противостояния с Японией 1938 года, технологи из Линьцан, Баошань, Фэнцин и Сишуаньбаньна взяли свою Камелю Асамику, из которой уже делали шэн пуэры, технологию производства красного чая и применили к ней подход «Мастерового чая» — https://vkvideo.ru/video-9720_456240979?utm_source=VKontakte&utm_medium=post&utm_campaign=2026-04-17&utm_content=2953540 когда чай скручивают только один раз, сразу после завяливания. Повторной скрутки, как у Сяо Чжуна, нет — поэтому каждый Дянь Хун требует мастерства: одна попытка задать нужную форму и раскрыть вкус.»
Наш Дянь Хун Хлебный такой же, как тот что был 87 лет назад — крепкий, базовый, но насыщенный и бодрящий. https://artoftea.ru/redtea/dyan-khun-khlebnii?utm_source=VKontakte&utm_medium=post&utm_campaign=2026-04-17&utm_content=2
16.04.2026 в 23:40
Заметка титестера № 450
Жоу Гуй Гуо Сян «Фруктовый аромат»
Есть расхожий мем: нечего надеть, когда полный шкаф одежды. У чайных людей он имеет похожее воплощение: нечего попить, когда полки ломятся от чая. Кажется, всё уже пробовал, всё уже слишком хорошо знакомо, припилось. А хочется новых чайных впечатлений. И если проявить внимание, тщательно изучить коллекцию, можно обнаружить упущенный бриллиант.
Таким бриллиантом для меня стал Жоу Гуй Гуо Сян «Фруктовый аромат». Когда он только появился у нас в линейке, я его попил, написал описание, но меня он как-то не зацепил. Именно для таких случаев я регулярно практикую повторные дегустации. Чтобы распробовать нераспробованное, не забывать чай и актуализировать представление об ассортименте.
Беру 6 граммов на гайвань 100 мл. Знакомлюсь с ароматом сухого листа: древесина, угольки, немного пряностей. В прогретой гайвани аромат начинает раскрываться: появляются сдобная выпечка, тёплая древесина, орехи, пряности и горький шоколад. Хорошо ощущается чёрный перец. Промываю, чтобы раскрыть лист и вновь погрузиться в обволакивающий аромат: жжёная корочка хлеба, табак, пряная древесина, смола, кондитерские, шоколадные оттенки. И что забавно — дынный мармелад.
Мне уже нравится этот Жоу Гуй. Но время заваривать и пробовать. Короткий пролив. Вкус пряный, чуть танинный, с минеральной кислинкой. И он какой-то ровный, всё на своих местах. В послевкусии есть чем полюбоваться — ваниль, фрукты, пряности, сдоба. Ещё пролив. Букет переливается табачно-карамельными, кремовыми, ореховыми и сухофруктовыми оттенками. Дорого, богато, хорошо. Перечно, печёно, душисто, сладко-пряно. И минеральная кислинка на месте. То, чего и ждёшь от хорошего да хун пао, читай жоу гуя. Лайк, ещё пролив.
Если вы любите и цените уишаньские улуны, но так же как и я упустили или не распробовали Жоу Гуй Гуо Сян, обратите на него внимание.
Максим Никитин.
А у вас много чая? Часто сталкиваетесь с тем, что нечего попить? https://artoftea.ru/oolong/wuyi-shan/zhou-gui-guo-syan-fruktovii-aromat?utm_source=VKontakte&utm_medium=post&utm_campaig
15.04.2026 в 15:01
Это твой шанс. После этого путь вперёд.
Приобретешь заварочную бутылку Art of Tea B-92:
Выбираешь Габу Баланс — и хаосу конец. Ты сконцентрируешься в своей работе и поверишь, что можешь всё.
или
Выбираешь Дянь Хун Хлебный — согреешься. И я покажу тебе, насколько долго мы можем гулять по городу.
Помни: я предлагаю лишь бутылку B-92. Дальше выбор за тобой. https://artoftea.ru/chaj-v-podarok-k-butyilke-b92-aprel-26?utm_source=VKontakte&utm_medium=post&utm_campaign=2026-04-15&
14.04.2026 в 18:14
«Каждая пятница в нашей чайной проходит одинаково…»
Сравнительная дегустация, конечно.
Хотим узнать у вас, а что вам-то было бы интересно попробовать сравнительно?
Самый старый VS молодой шен
Уникальный улун VS популярный улун.
или свой вариант
Записаться можно по ссылке https://artoftea.ru/chaynye-ceremonii?utm_source=VKontakte&utm_medium=post&utm_campaign=2026-04-14&utm_content=29480310
пробовать!
13.04.2026 в 17:15
Говорят, мол, Art of Tea заказы по Москве на скорости света отправляют…
Как я и думал, правда.
■ Заказываете до 14:00 по МСК https://artoftea.ru/besplatnaya-dostavka-za-den-po-moskve?utm_source=VKontakte&utm_medium=post&utm_campaign=2026-04-13&u Выбираете любимые позиции
■ При заказе от 15.000 рублей пишите комментарий с чайником, который понравился
■ Вы восхитительны https://artoftea.ru/aot-chaynik-v-podarok-aprel?utm_source=VKontakte&utm_medium=post&utm_campaign=2026-04-13&utm_content
13.04.2026 в 17:00
Ответ:
Именно эфирные масла, содержащиеся в чайном листе, создают всё разнообразие ароматов. Современная наука идентифицировала уже более 600 различных летучих соединений. Их содержание и сочетание зависят от множества факторов: от сорта куста и почвы, на которой он рос, до технологии обработки, включая завяливание, скручивание, ферментацию и сушку. В чае их очень много, но каждый вносит свой неповторимый штрих в общую картину.
12.04.2026 в 17:07
Для тех, кто не успел — Вот что мы пили на стриме:
Жоу Гуй Гуо Сян «Фруктовый Аромат» https://artoftea.ru/oolong/wuyi-shan/zhou-gui-guo-syan-fruktovii-aromat?utm_source=vk&utm_medium=post&utm_campaign=2026- —
В гайвани - полынная горчинка в аромате, минеральность, послевкусие идет сливочным маслом
В тонкостенном глиняном чайнике - сахарная, будто жжёная-карамельная нота, плотный, пряности и сдоба
Цзяньшуйский чайник - сливочность, ваниль, нет резкости как в гайвани, мягче чем в исинце.
Улун Тегуаньинь Тан Бэй https://artoftea.ru/oolong/svetlye/teguanin-tan-bey?utm_source=vk&utm_medium=post&utm_campaign=2026-04-12 —
В гайвани - пахнет попкорном и бородинским хлебом. Подходит к вечеру, спокойный, сладкий, сливочно-карамельный.
Пробуйте вкусный чай и приятного времяпрепровождения!
12.04.2026 в 12:22
Рассказываем о нашем чайном мастере — Дарья.
Я работаю в Art of Tea уже 4 года, а китайский чай пью 7 лет.
Моё осознанное знакомство с чаем началось во время подготовки к ЕГЭ. Хотелось сделать этот период и процесс обучения хоть немного приятнее, и я пробовала тогда много ароматизированных листовых чаёв. И постепенно появилось ощущение, что с ними «что-то не так». Мне захотелось найти место, где можно купить просто хороший чай без добавок и самой смешивать его с травами или ягодами. Китайский чай тогда захватил меня своим разнообразием и без добавок, но я до сих пор обожаю искать интересные сочетания чая с чем-то ещё.
Магазин Art of Tea тогда находился на соседней улице от школы, и я стала часто туда заходить. Чуть позже узнала, что по пятницам проходят дегустации — и несколько лет посещала их почти каждую неделю. Хотелось пробовать новое, слушать про чай и говорить о чае, сидеть в этой атмосфере увлечённого покоя рядом с людьми, которым это тоже интересно.
Теперь я сама провожу это мероприятие также каждую пятницу в формате сравнительной дегустации. Считаю, это лучший способ развить свой вкус и понять разнообразие чая, уловив тонкие нюансы, которые часто остаются незаметными при дегустации одного сорта.
Я люблю дегустации, церемонии и фестивали, где можно познакомить людей с чаем.
Мне интересно наблюдать, как по-разному люди чувствуют один и тот же чай. Удивляться и удивлять других. Раз за разом вести чайные диалоги, и чайные рассуждения, и каждый раз по-новому.
Мне нравится быть человеком-проводником, который способен помочь подарить и открыть целый мир, где всегда интересно и хорошо.
Чай и чайные церемонии — это уникальный инструмент, который помогает чувствовать, быть внимательным и определять свои и чужие ощущения. Понимать это всё и делать выводы, которые сделают жизнь богаче, благодаря вкусу.
Помимо чая я увлекаюсь керамикой и гончарным делом, делаю посуду опять же для чая) Люблю читать, рисовать, ходить в походы и проводить время со своим французским бульдогом.
Приходите на пятничные дегустации!
Будем рады вас видеть.
Каждую пятницу в 19:00 на Чайковского 56.
10.04.2026 в 15:30
Самый старый в Art of Tea — исинский чайник.
Разбирали мы тут полки и нашли странный чайник. Подходим к Андрею Власову, а он нам и говорит:
Это мой первый осознанно выбранный чайник для чайной церемонии, ему больше 9 лет.
Я тогда искал чайничек-эгоист под пуэры. Хотелось не плоской или круглой классики, а дерзкий, острый, стильный.
Это был шуйпин — «водяной уровень». Он стоял в лавке мастера Ли Ся. Идеальный объём на одну пиалу. Что глина была 80-х годов, ровно как и я сам.
Влюбился и взял без раздумий! Эх, сколько вкусного пуэра мы с ним выпили за эти годы. Он был надежным и верным товарищем. Может его отреставрировать и снова вернуть на чабань?
Какой чайник был вашим первым? Возможно, он до сих пор радует вас своим присутствием, или же его история уже стала легендой?
Поделитесь с нами этой историей и, если сохранились, фотографиями. Даже если от вашего первого чайника остались лишь осколки, мы будем рады увидеть их в комментариях!
Топ-события Петербурга на этой неделе: День Победы, концерт Валерия Сюткина, песни Стинга и Тимберлейка
Конструктивизм Петербурга: здания, которые изменили облик города
Петербург с воды: маршруты, о которых знают не все
Ладожские шхеры: уникальный архипелаг Карелии и его природные тайны
Горный парк «Рускеала»: маршруты, история и лучшие локации для отдыха
Где поесть в Петербурге: трапезные и кафе при храмах города
Лучшее за неделю
