Сало — в любое время года: врач назвала ТОП-3 причины есть его летом

Небольшая порция сала может дополнить летний рацион, если в нем преобладают овощи, фрукты и ягоды. Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Римма Мойсенко рассказала «Едим Дома», что такой продукт помогает получить жиры и сделать питание более сытным.

В сале есть насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Они нужны организму для нормальной работы клеток и входят в состав клеточных мембран. По словам Мойсенко, это может быть особенно актуально для тех, кто летом налегает на растительную пищу и почти не содержит в меню другие источники жира.

Еще один аргумент специалиста - жирорастворимые витамины D и Е, которые содержатся в сале и участвуют в защите клеток от повреждений. А за счет сытности небольшой кусочек может пригодиться тем, кто на легкой пище получает мало энергии или с трудом удерживает вес.

Ориентир, который назвала диетолог, - около 30 граммов в день, примерно размером со спичечный коробок. Сало остается калорийным продуктом, поэтому превышать эту порцию не стоит даже здоровым людям. При хронических заболеваниях возможность включить его в рацион лучше обсудить с лечащим врачом.

Важно и хранение: продукт не следует надолго оставлять при комнатной температуре. Его нужно держать в холодильнике и подавать охлажденным. О других сочетаниях продукта с едой рассказывает материал о рационе.

Римма Мойсенко - врач-диетолог и кандидат медицинских наук. В разговоре с «Едим Дома» она рассмотрела сало как небольшое дополнение к летнему меню, а не как продукт, который нужно обязательно есть. Ее рекомендации в этом случае сводятся к умеренной порции и вниманию к состоянию здоровья.