Картошку теперь просто так не жарю: готовлю тартифлет — пальчики оближешь, по-французски, со сливками и беконом

Из простых продуктов — картофеля, бекона, сливок и сыра — французы готовят сытное и ароматное блюдо. Называется оно тартифлет. Подойдёт и для семейного ужина, и для гостей. Выглядит как ресторанное, а готовится из того, что есть в холодильнике. Картошка, бекон, лук, сливки и сыр. Всё доступно, всё знакомо. Но вместе получается нечто особенное. После первого раза обычная жареная картошка уже не кажется такой интересной.

Для приготовления понадобится

• 800 г картофеля;

• 200 г бекона;

• 1 крупная луковица;

• 200 мл сливок 20%;

• 200 г камамбера или реблошона;

• сливочное масло, соль и чёрный перец.

Сыр можно заменить на другой мягкий с плесенью или даже на обычный полутвёрдый. Но именно камамбер даёт тот самый французский вкус. Если не любите выраженный сырный аромат, возьмите что-то нейтральное. Блюдо всё равно получится сытным.

Как готовить

Картофель нарезают кружочками и отваривают до полуготовности. Бекон с луком обжаривают на сливочном масле. Затем в смазанную форму выкладывают половину картофеля. Сверху — бекон с луком. Накрывают остатком картофеля. Заливают сливками.

Важно не пересолить: бекон и сыр уже солёные. Поэтому соль добавляют умеренно. Слои должны лежать плотно, но не быть раздавленными. Тогда блюдо пропечётся равномерно.

Запекание

Сыр нарезают ломтиками и раскладывают поверх картофеля. Блюдо отправляют в духовку при 190 градусах на 25–30 минут. До расплавления сыра и появления золотистой корочки. Аромат на кухне стоит такой, что домашние собираются раньше времени.

Готовое блюдо слегка остывает в форме. Тогда оно держит форму при нарезке. Подавать можно прямо в форме или порционно. Со свежей зеленью или простым салатом.